5月22日，2025年全國農產品加工院所長座談會在湖北武漢召開，200余位領導和院士專家參加會議。
開幕式上，湖北省農業科學院院長游艾青表示，湖北省農科院圍繞十大重點農業產業鏈，聚力突破農產品加工關鍵核心技術，加快推進新技術、新工藝、新產品、新設備的推廣應用，在特色淡水產品精深加工、食用菌和食藥資源高質化利用等方面取得了較好成效。希望以本次會議為契機，深化合作、攜手共進，扎實做好農產品加工科技創新。
湖北省農業農村廳一級巡視員陳志勇在致辭中表示，湖北省始終堅持以科技賦能產業、以成果驅動發展，推動農產品加工業向高附加值、綠色智能化方向轉型，聚焦精深加工、功能開發、綠色制造等重點領域，打造了多個國家級創新平臺，構建了“政產學研用”五位一體協同創新體系。以“稻米造血”“米糠變油”“蛋白變肉”等為代表的一系列技術突破，不僅打通了“從田間到餐桌”全鏈條，也構筑起“糧頭食尾”“農頭工尾”“畜頭肉尾”的產業閉環，為全產業鏈提質升級注入了強勁動力。希望以此次會議為契機，搭建高校、科研機構與加工企業協同創新平臺，加快推動科技成果轉化應用。
中國農業科學院副院長劉現武指出，當前全球科研范式正在發生重大變革，我們更要深刻認識我國科技創新的現狀與面臨的挑戰，瞄準世界農業科學中心的建設目標，不斷提升農產品加工科技水平，加快人工智能、合成生物和新能源新材料新裝備等前沿技術在農產品加工領域的創新應用，增強原始創新能力；推動生物技術、信息技術、工程技術等學科交叉融合發展，圍繞農產品智能分等分級、高效分切分割、適度減菌殺菌、綠色烘干制冷、智慧包裝儲運等薄弱環節開展原創性引領性科技攻關；強化加工領域的創新資源統籌和力量組織，優化科技創新組織機制，構建“梯次分明、分工協作、適度競爭”的農產品加工科技創新體系，共謀“十五五”農產品加工科技發展方向，助力做足“農頭工尾”“糧頭食尾”“畜頭肉尾”大文章。
農業農村部鄉村產業發展司（農產品加工指導司）農產品加工處處長梁苗作了題為“‘十四五’農產品加工業發展情況及‘十五五’高質量發展工作舉措”的政策宣講，概述了“十四五”期間工作推進情況，解讀了《促進農產品加工業發展三年行動方案（2024-2026年）》。他提議，始終堅持大農業觀、大食物觀，積極發展特色農業和農產品加工業，做足三頭三尾文章、做好三個加工協調、推動加工三個升級，全面做好“十個一”，切實提升農業產業化水平，為推進鄉村全面振興提供有力支撐。
座談會上，與會代表圍繞“‘十五五’亟待解決的產業科技問題”“前沿交叉學科賦能食品產業發展”“科技支撐地方農產品加工業發展”三大主題開展了深入討論。中國農業科學院農產品加工研究所副所長、黨委副書記劉蓉蓉在座談總結中強調，我國農產品加工業當前仍面臨諸多依靠傳統技術改良難以突破的關鍵技術難題。要強化源頭創新、自主創新，推動農產品加工與前沿學科、新興技術的深度融合，努力取得原創性、引領性技術成果，為產業變革提供更加強有力的科技支撐；要瞄準產業現狀與痛點，貼合實際生產場景，提升試驗成果的適用性和可操作性，加速成果從實驗室走向生產線；要建立有效溝通機制，實現互通有無和上下銜接，更好地促進協同創新，合力服務產業發展。（光明日報全媒體記者楊舒）
