7月27日—28日,農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《成熟蜂蜜》宣貫會暨蜂蜜營養(yǎng)功能及高附加值產(chǎn)品開發(fā)研討會在新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州尼勒克縣召開。
2021年6月,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準制定《成熟蜂蜜》農(nóng)業(yè)行業(yè)標準,由中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所牽頭,歷經(jīng)4年實驗、研討、報批等,于2025年5月1日正式發(fā)布。該標準設定了松二糖和甘油等評價蜂蜜成熟度的指標。
全國畜牧總站、全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會秘書長田雙喜指出,《成熟蜂蜜》標準首次科學界定了天然成熟蜂蜜的生產(chǎn)要求,創(chuàng)造性地引入國際領(lǐng)先的成熟度量化指標。“這扭轉(zhuǎn)了‘傳統(tǒng)取稀蜜濃縮’的生產(chǎn)模式,從源頭保障了蜂蜜的天然活性成分與風味品質(zhì)?!彼硎?。
中國農(nóng)業(yè)科學院成果轉(zhuǎn)化局局長、中國養(yǎng)蜂學會理事長彭文君表示,《成熟蜂蜜》標準的發(fā)布宣貫將夯實成熟蜂蜜品質(zhì)根基、激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力、助力蜂業(yè)邁向更高舞臺;同時標準也是連接產(chǎn)業(yè)與民生的紐帶,將推動實現(xiàn)蜂產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”,守護消費者權(quán)益與蜂農(nóng)收益。
中國農(nóng)業(yè)科學院科技管理局副局長劉濤強調(diào),《成熟蜂蜜》行業(yè)標準的制定實施樹立了質(zhì)量標桿、規(guī)范了生產(chǎn)行為、提升了產(chǎn)業(yè)價值并增強了國際競爭力;新標準的實施將重塑國產(chǎn)蜂蜜國際聲譽,為產(chǎn)業(yè)升級奠定基礎(chǔ)。
宣貫會上,《成熟蜂蜜》標準主要起草單位中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所對標準進行宣貫。研討會上,專家學者聚焦蜂蜜營養(yǎng)功能解析與高附加值產(chǎn)品開發(fā)路徑,探討了蜂蜜檸檬水解酒機制解析與開發(fā)利用、特色蜂蜜深加工等創(chuàng)新方向。企業(yè)代表則分享了科技賦能地域品牌尼勒克黑蜂成熟蜂蜜的實踐案例。
會上,國家優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品科技創(chuàng)新聯(lián)盟推薦了參選第49屆國際養(yǎng)蜂大會的“全球蜂蜜吧”產(chǎn)品。中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所與新疆種蜂繁殖場黑蜂蜂業(yè)有限責任公司簽訂了蜂業(yè)發(fā)展技術(shù)合作協(xié)議。
會議由中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所副所長、國家優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長田文禮主持。來自中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所、福建農(nóng)林大學、山東農(nóng)業(yè)大學、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院、吉林省養(yǎng)蜂科學研究所等科研機構(gòu)以及蜂業(yè)生產(chǎn)企業(yè)等單位的行業(yè)專家共120余人參加會議。通訊員 楊宇暉
(中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所供圖)