7月27—28日,農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《成熟蜂蜜》宣貫會暨蜂蜜營養(yǎng)功能及高附加值產(chǎn)品開發(fā)研討會在新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州尼勒克縣召開。會上,《成熟蜂蜜》標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所對標(biāo)準(zhǔn)進行宣貫,詳細(xì)解讀了標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,并做出應(yīng)用實踐指導(dǎo)。
會議現(xiàn)場。中國農(nóng)科院蜜蜂所供圖
該標(biāo)準(zhǔn)于2025年5月1日正式發(fā)布,設(shè)定了松二糖和甘油等評價蜂蜜成熟度的指標(biāo),在行業(yè)內(nèi)具有領(lǐng)先意義。此次標(biāo)準(zhǔn)宣貫是國家優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所破解產(chǎn)業(yè)信任危機的關(guān)鍵舉措。新標(biāo)通過建立統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)桿,不僅規(guī)范生產(chǎn)行為、提升產(chǎn)品附加值,更將增強我國蜂產(chǎn)品國際話語權(quán)。隨著標(biāo)準(zhǔn)落地實施,我國成熟蜂蜜比例將顯著提升。
該標(biāo)準(zhǔn)的制定與宣貫標(biāo)志著我國蜂蜜產(chǎn)業(yè)從“重產(chǎn)量”向“重品質(zhì)”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,旨在通過科學(xué)規(guī)范重塑市場秩序,保障消費者“舌尖上的安全”,引領(lǐng)蜂業(yè)生產(chǎn)模式變革和蜂產(chǎn)品品質(zhì)升級。
蜂箱養(yǎng)蜂。中國農(nóng)科院蜜蜂所供圖
全國畜牧總站、全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長田雙喜對標(biāo)準(zhǔn)的實施宣貫充分肯定。他指出,《成熟蜂蜜》標(biāo)準(zhǔn)首次科學(xué)地界定了天然成熟蜂蜜的生產(chǎn)要求,引入國際領(lǐng)先的成熟度量化指標(biāo)。這徹底扭轉(zhuǎn)了“傳統(tǒng)上取稀蜜濃縮”的生產(chǎn)模式,從源頭保障了蜂蜜的天然活性成分與風(fēng)味品質(zhì)。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化局局長、中國養(yǎng)蜂學(xué)會理事長彭文君對蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展寄予厚望。他表示,《成熟蜂蜜》標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布宣貫將夯實成熟蜂蜜品質(zhì)根基、激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力、助力蜂業(yè)邁向更高舞臺。該標(biāo)準(zhǔn)也是連接產(chǎn)業(yè)與民生的紐帶,將推動實現(xiàn)蜂產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”,守護消費者權(quán)益與蜂農(nóng)收益。
蜂群。中國農(nóng)科院蜜蜂所供圖
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技管理局副局長劉濤對標(biāo)準(zhǔn)未來實施做出展望。他強調(diào),《成熟蜂蜜》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定實施樹立了質(zhì)量標(biāo)桿、規(guī)范了生產(chǎn)行為、提升了產(chǎn)業(yè)價值并增強了國際競爭力。新標(biāo)實施將重塑國產(chǎn)蜂蜜國際聲譽,為產(chǎn)業(yè)升級奠定基礎(chǔ)。
研討會同步釋放產(chǎn)業(yè)升級信號,專家學(xué)者聚焦蜂蜜營養(yǎng)功能解析與高附加值產(chǎn)品開發(fā)路徑,探討了蜂蜜檸檬水解酒機制解析與開發(fā)利用、特色蜂蜜深加工等創(chuàng)新方向。企業(yè)代表則分享了科技賦能地域品牌尼勒克黑蜂成熟蜂蜜的實踐案例,展現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研融合潛力。
來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所、福建農(nóng)林大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院、吉林省養(yǎng)蜂科學(xué)研究所等科研機構(gòu)以及蜂業(yè)生產(chǎn)企業(yè)等單位的行業(yè)專家120余人參加會議,共推標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。