6月11日，《亞麻籽油營養健康與消費專家共識》在北京發布。
農業農村部食物與營養發展研究所所長王鳳忠在致辭時表示，吃油、吃好油這件事，與我們每個人的生活息息相關。建國初期，受限于油料作物產量，我國食用油面臨短缺問題。后來隨著大豆進口量的增加，人均食用植物油年消費量迅速增加，徹底解決了 "吃油難" 問題。隨著居民生活水平的提高以及健康意識的滯后，我國居民人均食用油攝入量遠超健康推薦標準（膳食指南建議每日25-30克，而實際攝入量已超過40克）。關于如何吃好油，成為社會各界廣泛關注的問題。亞麻籽油營養健康與消費專家共識，是由多學科權威專家基于現有研究證據、臨床經驗及實踐需求，通過系統性討論、證據評價等科學方法達成的一致性專業意見。對于我們更好了解、認識亞麻籽油具有重要意義。希望這部專家共識的發布，能夠推動亞麻籽油的消費，為國民科學用油貢獻力量。
中糧營養健康研究院油脂研發中心主任王翔宇在致辭時說，日前發布的《中國食物與營養發展綱要（2025-2030年）》，是一份指導未來六年乃至更長時期我國食物與營養發展的綱領性文件，其核心思想就是“以營養為導向”，推動我國食物系統的轉型。《綱要》明確提出，要“減油、減鹽、減糖”，但“減油”絕不意味著簡單地減少油脂攝入總量，其核心要義是“少吃油，吃好油”，即在控制油脂總攝入量基礎上，優化油脂攝入結構，更好滿足人體營養健康需求。亞麻籽油因其獨特的營養價值受到越來越多的關注，近年來消費量顯著增長。亞麻籽油到底有什么營養價值，能不能多吃？對健康有什么影響？這部專家共識圍繞消費者關注的話題，給出了權威建議。
農業農村部食物與營養發展研究所研究員朱大洲介紹了《亞麻籽油營養健康與消費專家共識》的編制背景和主要內容。該專家共識由農業農村部食物與營養發展研究所、中糧營養健康研究院等單位牽頭，組織農業、食品、營養、健康、經濟等領域的知名院士專家擔任顧問，由從事亞麻籽油相關領域的一線科研人員擔任共同主筆人。項目組歷時一年半，系統查閱了國內外相關文獻資料，經多次研討，形成四方面共識：共識一是亞麻籽油含有豐富的Ω-3多不飽和脂肪酸和有益健康的脂質伴隨物，脂肪酸組成相對契合人體營養需求。共識二是亞麻籽油在降低炎癥、改善血壓、提升胰島素敏感度等方面呈現積極作用。共識三是慧選擇，巧搭配，亞麻籽油烹飪和儲藏有技巧。共識四是立政策，強科技，促消費，讓亞麻籽油走進尋常百姓家。
