記者從中國農科院獲悉，該院農業質量標準與檢測技術研究所農產品質量安全檢測技術創新團隊的一項新研究，揭示了水稻生長中吸收遷移全氟化合物的行為模式。相關成果發表于《危險材料雜志（Journal of Hazardous Materials）》上。
水稻是全球主要糧食作物，目前，全球范圍內，水稻中頻繁檢出全氟化合物，針對該現象，研究團隊以水稻為研究對象，首次揭示了全氟化合物在水稻全生長周期的吸收遷移行為。研究發現，全氟化合物及其替代物的總濃度，隨著水稻的成熟呈下降趨勢，且不同組織中全氟化合物的分布特征不同。根系吸收是全氟化合物在水稻中吸收轉運的主要途徑，短鏈全氟化合物更易于根部吸收并向莖葉轉運，而長鏈全氟化合物的遷移，與稻米中蛋白含量呈正相關。膳食風險評估表明，通過稻米攝入全氟化合物的風險較低，但其替代物，如氯代多氟醚磺酸和全氟壬烯氧基苯磺酸鈉的潛在生物累積效應，應引起關注。這一研究填補了農作物全生長周期中全氟化合物遷移行為的研究空白，為準確評估農產品中全氟化合物的風險提供了科學依據。該研究得到了國家自然科學基金、中國農業科學院科技創新工程項目的支持。
