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水禽產業是繼豬、雞產業之后第三大肉類產業，在我國居民飲食結構中占據重要地位。北京畜牧獸醫研究所水禽育種與營養科研團隊經過二十多年攻堅克難、自主創新，育成了多個肉鴨新品種，為我國肉鴨產業植入了“中國芯”，徹底打破了國外肉鴨品種的壟斷。

臨危受命  育成“中畜草原白羽肉鴨”收復失地

20世紀90年代，英國“櫻桃谷鴨”進入中國市場，短短幾年，就壟斷了我國瘦肉型肉鴨品種市場，但鮮為人知的是“櫻桃谷鴨”正是由我國“北京鴨”培育而成。過去幾十年，我國的肉鴨養殖企業在產業鏈條中不僅沒有話語權，而且還要支付高昂的引種費來支撐自身舉步維艱的發展。我國的特有品種“漂洋過海”，一步步變成了外國的搖錢樹，這讓侯水生院士無法忍受。但由于當時資金、技術等條件的限制，我國對北京鴨的育種研究工作一直進展緩慢，長時間僅僅停留在保種階段。90年代末，隨著老一輩北京鴨遺傳育種專家相繼退休，我國肉鴨育種面臨后繼無人的困境，已屆不惑之年的侯水生臨危受命，從研究動物營養跨專業轉向肉鴨育種，白天在鴨場做試驗，晚上泡在辦公室學理論，立志收復市場失地。

2012年，侯水生在國內首創“科-企聯合育種”模式，得益于2013年以來科技創新工程的穩定支持，經過7個世代選育，于2018年育成“中畜草原白羽肉鴨”新品種，瘦肉率和飼料轉化效率等各項生長性能指標全方面超越國外品種，打破了國際壟斷，僅三年就為企業節省引種費1億元，市場占有率從開始的0%增長到目前的15%以上。

侯水生院士在育種鴨場測量種鴨胸肌大小

中畜草原白羽肉鴨新品種

面向產業  累累碩果保障肉鴨種源安全

水禽育種與營養科研團隊現有成員18名，在侯水生帶領下，面對產業重大需求，實施了“千鴨X組計劃”，發現一批具有巨大育種價值的基因，極大地提高了我國在肉鴨科學研究方面的國際地位。創制了高產、或高繁、或優質、或抗病等性狀顯著不同的肉鴨專門化品系39個，育成多個專門化肉鴨新品種，其中，“Z型北京鴨”終結了北京烤鴨依賴填鴨的飼喂方式；“中畜草原白羽肉鴨”“中新白羽肉鴨”極大地降低了引種成本，打破了國外瘦肉型肉鴨對我國的壟斷；“中畜長白半番鴨”，填補國內番鴨育種領域的空白。經過幾十年如一日的不懈努力，累累碩果為我國肉鴨種源安全、產業健康可持續發展以及帶動鄉村脫貧致富提供了堅實保障。

中新白羽肉鴨新品種

堅持夢想  引領水禽產業創輝煌

時光荏苒，歲月已將青絲染成白發，侯水生心中振興中國水禽產業的夢想卻更加堅定，率領團隊繼續埋頭苦干，推動科技創新，帶領中國水禽產業不斷騰飛并創造新的輝煌。

侯水生院士在鴨育種場

水禽育種與營養科研團隊