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科研產(chǎn)出與貢獻(xiàn)

花生低溫冷榨新技術(shù)突破制油和蛋白高值化利用瓶頸

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加工所王強(qiáng)研究員帶領(lǐng)植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控團(tuán)隊(duì)聯(lián)合3家單位協(xié)同攻關(guān)，在花生油品質(zhì)改善、餅粕綜合利用、蛋白質(zhì)附加值提升等3方面取得重大技術(shù)突破，顯著提高了花生油營養(yǎng)品質(zhì)與感官品質(zhì)，避免了餅粕蛋白中熱敏性氨基酸損失，提高了蛋白生物效價(jià)，為改善全民營養(yǎng)健康、提高國民身體素質(zhì)提供了重要保障。

4 面向人民生命健康，產(chǎn)出一批防控技術(shù)與產(chǎn)品1121.png

低溫壓榨花生油