11月13日，湖北省食品科技學(xué)會(huì)組織專(zhuān)家組對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所創(chuàng)制的菜籽餅粕生物轉(zhuǎn)化與高值化利用技術(shù)進(jìn)行成果評(píng)價(jià)。以江南大學(xué)校長(zhǎng)陳堅(jiān)院士為組長(zhǎng)的專(zhuān)家組認(rèn)為，該成果通過(guò)原料品質(zhì)分析、微生物特性及功能產(chǎn)物挖掘、節(jié)能低耗酵工藝開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)制，開(kāi)發(fā)出食品添加劑、動(dòng)物飼料添加劑和植物用生物菌劑三大類(lèi)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了菜籽餅粕的多元化和高值化利用，整體技術(shù)居國(guó)際先進(jìn)水平。
我國(guó)年產(chǎn)油菜籽餅粕超過(guò)700萬(wàn)噸，但由于餅粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，缺少綠色高效加工方式導(dǎo)致油菜籽餅粕品質(zhì)參差不齊、利用價(jià)值低，也制約了油菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。針對(duì)以上問(wèn)題，油料所油料品質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建立了高效油料基營(yíng)養(yǎng)和化學(xué)成分分析平臺(tái)以及高效生物轉(zhuǎn)化平臺(tái)，選育出了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)且能高效轉(zhuǎn)化菜籽餅粕的優(yōu)良微生物菌株；基于菜籽餅粕為新型氮源的高效發(fā)酵工藝，開(kāi)發(fā)出DHA和β-胡蘿卜素新型食品添料，產(chǎn)量比傳統(tǒng)工業(yè)發(fā)酵氮源分別提高了17.1和5.9倍；開(kāi)發(fā)出了伊枯草菌素A，產(chǎn)量相較于目前國(guó)內(nèi)外最高水平提高了1.3倍；開(kāi)發(fā)出了動(dòng)物飼料添加劑菜籽餅粕多肽，實(shí)現(xiàn)菜籽餅粕的多元、高值和有效利用。
該成果獲國(guó)家授權(quán)專(zhuān)利10件，制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，目前已在湖北、遼寧、黑龍江等多家企業(yè)成功應(yīng)用，取得了顯著的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，將為推進(jìn)油料加工和油菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供有力支撐。（通訊員 鄒仕喬）
