食品安全問題是關系到國民健康和國計民生的重大問題。食用農產品作為食品生產的主要原料，其質量安全最終決定了食品安全。由此可見，食用農產品的質量安全是當前影響食品安全的一個重要因素，是食品安全的基礎環節，也是關鍵點。確保食用農產品的質量安全對解決食品安全“源頭”問題具有重要意義。
現階段，我國食用農產品質量安全情況如何？食品安全檢測技術中的“樣品前處理”具體如何操作？除檢測外，保障食用農產品安全還有哪些工作要做？中央廣播電視總臺中國之聲《新聞超鏈接》有請 全國政協委員，中國農業科學院 農業質量標準與檢測技術研究所 農業化學污染物殘留檢測及行為創新團隊 首席科學家 王靜：
