【編者按】在城鎮(zhèn)化、工業(yè)化不斷發(fā)展和人口增加的背景下，糧食需求增長(zhǎng)、耕地減少、淡水資源緊張的趨勢(shì)不會(huì)改變，糧食增產(chǎn)難度加大，我國(guó)糧食安全面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
在8月26日召開(kāi)的第十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第十六次會(huì)議上，國(guó)家發(fā)改委主任張平表示，將加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技及相關(guān)產(chǎn)業(yè)支撐，加大對(duì)生物育種的支持力度。
生物育種能在多大程度上為國(guó)家糧食安全提供保障？它為什么是我國(guó)的戰(zhàn)略選擇？它將如何發(fā)揮作用？圍繞這些焦點(diǎn)問(wèn)題，我們采訪了生物育種專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所所長(zhǎng)萬(wàn)建民。
生物育種是戰(zhàn)略選擇
《科學(xué)時(shí)報(bào)》：國(guó)家發(fā)改委官員8月26日表示，2020年我國(guó)糧食總產(chǎn)要達(dá)到11000億斤（55000萬(wàn)噸）才算有安全保障。但2009年我國(guó)糧食總產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到53082萬(wàn)噸。未來(lái)10年增產(chǎn)1918萬(wàn)噸（55000萬(wàn)噸~53082萬(wàn)噸）很困難嗎？
萬(wàn)建民：糧食生產(chǎn)受到氣候、環(huán)境等很多因素的制約，今年我們國(guó)家的災(zāi)害比較多，這對(duì)糧食生產(chǎn)造成一定的影響。另一方面，今年糧食作物播種面積不大可能再增加，此外還有單產(chǎn)的制約。我認(rèn)為今年糧食產(chǎn)量超過(guò)5.3億噸有一定難度。
《科學(xué)時(shí)報(bào)》：過(guò)去6年我國(guó)糧食總產(chǎn)連續(xù)增加，推動(dòng)糧食增產(chǎn)的主要因素是什么？
萬(wàn)建民：最主要的原因是這幾年糧食作物播種面積增加較多。國(guó)家對(duì)糧食生產(chǎn)實(shí)行了補(bǔ)貼制度，農(nóng)民種糧積極性有所提高，就會(huì)多種一些地，產(chǎn)量自然就提高了。此外，糧食科技進(jìn)步也促使單產(chǎn)水平不斷提升。由于我們?cè)僭黾蛹Z食作物播種面積比較困難，提高糧食單產(chǎn)成為糧食增產(chǎn)的主要途徑。
《科學(xué)時(shí)報(bào)》：如何提高糧食單產(chǎn)？生物育種技術(shù)是否是提高糧食單產(chǎn)最重要的技術(shù)？
萬(wàn)建民：常規(guī)育種技術(shù)包括雜交育種、雜種優(yōu)勢(shì)利用等在品種改良及糧食增產(chǎn)方面發(fā)揮了重要作用。此外，高產(chǎn)栽培、植保、土壤改良等技術(shù)都對(duì)提高單產(chǎn)起到了支撐作用。但是現(xiàn)在糧食作物單產(chǎn)已到了一個(gè)瓶頸階段，要進(jìn)一步提高單產(chǎn)的話，對(duì)新品種也提出了更高的要求，這就需要在常規(guī)育種的基礎(chǔ)上利用生物技術(shù)。生物育種技術(shù)是一個(gè)戰(zhàn)略選擇，是提升常規(guī)育種技術(shù)的重要途徑，它的優(yōu)勢(shì)最終通過(guò)品種的抗性、產(chǎn)量潛力、品質(zhì)等方面體現(xiàn)出來(lái)。
《科學(xué)時(shí)報(bào)》：您剛才說(shuō)提高糧食單產(chǎn)還有高產(chǎn)栽培、植保、土壤改良等很多技術(shù)，它們與生物育種技術(shù)比較，哪個(gè)更為重要？
萬(wàn)建民：我認(rèn)為要想加強(qiáng)未來(lái)10年的糧食安全，需要栽培、植保、土壤等多方面的共同努力。但是任何一項(xiàng)工作都要有重點(diǎn)，我認(rèn)為重點(diǎn)還是生物育種，這是引領(lǐng)未來(lái)糧食科技發(fā)展方向的高新技術(shù)。我們必須加強(qiáng)生物育種，但這并不排斥常規(guī)技術(shù)的升級(jí)和創(chuàng)新。我們與發(fā)達(dá)國(guó)家生物育種的差距曾經(jīng)相對(duì)比較小，但這幾年的差距在逐漸拉大，主要原因在于我們國(guó)家對(duì)生物育種的投入跟國(guó)外相比還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
尋求平衡
《科學(xué)時(shí)報(bào)》：品種的高產(chǎn)潛力固然重要。但是，由于我們長(zhǎng)期使用化肥、農(nóng)藥使得土壤受到了破壞，我們?cè)鯓討?yīng)對(duì)“土壤都?jí)牧耍詈玫姆N子也長(zhǎng)不出來(lái)”的質(zhì)疑？
萬(wàn)建民：確實(shí)如此。我們?yōu)榱双@得一定的產(chǎn)量大量使用化肥和農(nóng)藥，對(duì)土壤造成了破壞，但是我們要?dú)v史地看這個(gè)問(wèn)題。我們國(guó)家人口太多，希望從土地里獲取更多的糧食，所以此前對(duì)土壤造成了一些破壞，這是沒(méi)有辦法的事情。有些科學(xué)家總說(shuō)我們把土壤破壞了，不破壞怎么辦？在人要餓死的情況下，是先保護(hù)土壤還是先養(yǎng)活人？
我們要在保護(hù)土壤和糧食安全之間尋找一種平衡。現(xiàn)在應(yīng)該尋找一種途徑來(lái)減少化肥的使用，比如更多地使用有機(jī)肥。在確保國(guó)家糧食安全的前提下來(lái)保護(hù)好土壤。
生物育種技術(shù)也是為了保護(hù)土壤。土壤里存在一定量的氮磷鉀，關(guān)鍵是看作物能否吸收，如果提高吸收能力的話可以減少化肥的使用量。例如同樣50公斤的人，有些人一天要吃1斤米飯才能維持身體需要，有些人只要8兩就很好了，差別在于吸收的能力不一樣。這種差異是由品種的基因決定的，我們就要挖掘這些高效利用養(yǎng)分的基因，把它聚合到一個(gè)品種里邊去，來(lái)提高品種的養(yǎng)分吸收能力。
《科學(xué)時(shí)報(bào)》：在大的環(huán)境方面，我們還面臨著氣候變化、農(nóng)業(yè)水資源減少等問(wèn)題，這些因素也影響著糧食安全，我們?nèi)绾螒?yīng)對(duì)？是否有抗高溫、需水少的品種開(kāi)發(fā)出來(lái)？
萬(wàn)建民：我們已經(jīng)開(kāi)發(fā)出耐高溫耐旱的品種，特別是轉(zhuǎn)基因的抗旱玉米、小麥、大豆品種已經(jīng)有小范圍的試種。水稻是應(yīng)該節(jié)水，從技術(shù)上來(lái)說(shuō)可以解決這個(gè)問(wèn)題，例如可以采用滴灌的方式。但是我并不看好它的前景，因?yàn)榧热蝗彼脑挘蜎](méi)有必要去種這種耗水量大的作物，我們要因地制宜地選擇作物種植方式。在南方水資源比較豐富的地區(qū)可以種水稻，在北方水資源缺乏的地區(qū)可以種玉米、小麥、大豆等旱糧作物。這也是要尋找一種平衡。
未來(lái)10年發(fā)揮重要作用
《科學(xué)時(shí)報(bào)》：一般消費(fèi)者認(rèn)為發(fā)展生物育種就意味著轉(zhuǎn)基因水稻、玉米等主糧化，而且轉(zhuǎn)基因并不能提高單產(chǎn)，是否如此？
萬(wàn)建民：這里要區(qū)分幾個(gè)概念。生物育種技術(shù)不僅僅是轉(zhuǎn)基因，還有分子標(biāo)記輔助育種、分子設(shè)計(jì)育種、細(xì)胞工程育種等。目前轉(zhuǎn)基因主要側(cè)重于培育抗蟲(chóng)、抗除草劑、抗旱、品質(zhì)改良的新品種。例如抗蟲(chóng)性提高了，就能保證產(chǎn)量不損失，抗蟲(chóng)的目標(biāo)也是為了產(chǎn)量。將來(lái)轉(zhuǎn)基因是可以提高單產(chǎn)的，把高產(chǎn)的基因?qū)氲狡贩N里去，培育出新的高產(chǎn)品種，就能提高單產(chǎn)了。
《科學(xué)時(shí)報(bào)》：生物育種技術(shù)能否在未來(lái)10年之內(nèi)發(fā)揮作用？
萬(wàn)建民：不是未來(lái)10年，現(xiàn)在就發(fā)揮作用了。例如最近江蘇抗條紋葉枯病水稻品種的培育就是利用分子標(biāo)記輔助育種的方式，改良江蘇省種植面積最大的水稻品種的抗病性，新品種保持了原有品種豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的特性，而對(duì)條紋葉枯病的抵抗力大幅提高。未來(lái)10年生物育種技術(shù)肯定對(duì)糧食安全發(fā)揮重要作用。 （龍九尊）
