2024年全國兩會上，全國政協(xié)委員、中國工程院院士侯水生建議，調(diào)整和優(yōu)化我國現(xiàn)有的肉類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，確保糧食安全，促進鄉(xiāng)村振興。
侯水生表示，高品質(zhì)畜禽肉、蛋、奶是我國公民的剛性需求。在我國目前的畜禽肉類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，高飼料轉(zhuǎn)化效率的節(jié)糧型的禽肉僅占肉類總產(chǎn)量的33.0%，遠低于世界平均水平43.2%，而低飼料轉(zhuǎn)化效率的高耗糧型的豬肉占比高達54.8%，較世界平均水平高21.7%。我國人多、地少、飼料糧短缺，優(yōu)先發(fā)展節(jié)糧型的家禽產(chǎn)業(yè)是確保我國食品安全的必然要求。
侯水生提到，家禽的飼料轉(zhuǎn)化效率高，且家禽肉品含有較高的不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值更高，更符合現(xiàn)代健康飲食的標準。
為此，侯水生提出了三點具體建議，一是從“豬糧安天下”理念轉(zhuǎn)向更為全面和均衡的“大食物觀”；二是加大對家禽種業(yè)的科技投入力度，增加對蛋雞、肉鴨、肉鵝等家禽種業(yè)和養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)投入，以提升我國家禽產(chǎn)業(yè)的整體競爭力和質(zhì)量水平。此外，應加強宣傳引導，促進家禽肉品消費。
