2020年，我國肉類產量約7639萬噸、禽蛋產量3468萬噸、奶類產量3440萬噸，肉類人均占有量超過世界平均水平，禽蛋人均占有量達到發達國家水平，奶類人均占有量為世界平均水平的1/3。
中國農科院北京畜牧獸醫研究所所長秦玉昌說，畜牧業是關系國計民生的支柱產業，肉蛋奶是百姓“菜籃子”的重要品種，直接影響人民群眾生活質量和社會經濟發展水平。
良種作為畜牧業的源頭，決定了產業鏈的質量和效率。目前，我國畜禽種業科技發展現狀如何？畜禽科技創新如何助力產業突破發展瓶頸？
畜禽種業自給率不斷提高
據介紹，目前，我國畜禽種業自主創新水平和種源保障能力持續提升，主要畜禽核心種源自給率超過75％，為畜牧業健康穩定發展提供了強有力的種業支撐。
秦玉昌指出，首先，畜禽遺傳資源保護能力逐步增強。我國已經形成相對完善的畜禽遺傳資源保護體系，實現了原產地與異地保護相結合、活體保護與遺傳材料保存相補充、國家與地方相銜接，建成了國家級畜禽遺傳資源保種場、保護區、基因庫199個，省級場、區、庫458個，保護能力位居世界前列。
其次，畜禽育種的自主創新水平大幅提升。農業農村部相繼啟動畜禽遺傳改良計劃、國家畜禽良種聯合攻關。近年來，我國已引進品種和地方品種等為素材，培育出100多個畜禽新品種（配套系），實現了品種國產化，保障了種業安全。
以北京油雞為素材，培育出“京星黃雞103”肉雞新品種和“栗園油雞蛋雞”新品種，實現了優良地方品種的開發利用。
針對白羽肉雞國際育種公司壟斷，通過和國內企業聯合攻關，自主開展了“廣明”白羽肉雞新品種培育，新品種更適宜本土飼養環境，生產性能與國際水平持平。
利用北京鴨為素材，培育了兩個瘦肉型肉鴨新品種。2020年兩個新品種推廣量達到12億只，占全國市場的36.5%以上，打破了國外品種的壟斷。
在肉牛育種方面，緊抓“兩頭牛”的培育工作，一是保供給、促效率的高產肉牛新品種“華西牛”，有望2022年通過國家審定，破解肉牛種質主要依賴從國外進口的局面；二是保品質、促效益的地方優質黃牛品種“平涼紅牛”，力爭培育成高檔牛肉專用的品種，滿足廣大消費者對高品質和風味牛肉的消費需求。此外，無角牦牛品種“阿什旦牦牛”培育成功，實現了牦牛規模化舍飼，為促進青藏高原牧民增收和邊疆穩定做出了重要貢獻。
在羊方面，培育了“高山美利奴羊”，填補了高海拔生態區細毛羊品種的空白，實現了我國高山細毛羊培育的重大突破。聯合培育了“魯西黑頭羊”新品種，適應我國北方農區舍飼養殖。
在生豬方面，利用中外豬資源，開展了“中畜一號”、“中畜二號”優質豬新品種培育，已完成多世代選育，將為我國生豬產業向品質化轉型升級提供支持。
再次，商業化育種體系初步建立。在農業農村部推動下，多種形式的聯合育種組織相繼成立。以市場為導向、企業為主體、產學研用相結合的商業化育種體系逐步建立。一批集種畜禽選育生產、商品畜養殖、飼料生產、屠宰加工為一體的全產業鏈龍頭企業迅速發展壯大。
科技創新推動畜禽種業發展
“十三五”時期，中國農科院堅持以世界科技前沿和國家重大需求為導向，持續加強基礎理論創新、關鍵技術研發、重大新品種培育等研究，成效顯著。
秦玉昌說，畜禽種質資源保護與利用工作成效顯著，有力支撐了畜禽種業創新發展。
我國是世界上畜禽遺傳資源最豐富的國家之一。《國家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）》收錄畜禽地方品種、培育品種、引入品種及配套系948個。
依托國家家養動物種質資源庫，畜禽種質資源保護與共享服務平臺網絡已經逐步完善，實現了777個畜禽品種資源的數字化和信息化共享；以冷凍精液、冷凍胚胎和體細胞等形式長期保存了300個地方畜禽品種80多萬份種質資源，大幅度提升了我國畜禽種質資源保存的多樣性。
在此基礎上，中國農科院對收集資源進行了基本性狀鑒定，篩選出一批高產、優質和抗逆性強的種質資源，支持了Z型北京鴨、北京油雞、五指山小型豬等一系列重要畜禽新品種的培育。
在豬、肉牛、山羊、肉雞、肉鴨、馬等主要畜禽基因組解析、功能基因克隆以及育種關鍵技術研發等方面取得了系列重大進展，為畜禽遺傳改良與育種提供了理論基礎與技術支撐。
圍繞生長、肉質、抗病等重要經濟性狀，利用多品種、大群體開展了系列表型組研究和功能基因發掘。鑒定出一批對豬、白羽肉雞、鴨、肉牛、馬、綿羊等畜禽具有重大育種價值的功能基因。
針對我國畜禽種源創新關鍵技術問題，突破了一批有關豬、肉雞、肉牛等畜禽的育種關鍵技術，為畜禽育種植入“中國芯”。
畜禽種業的“使命清單”
秦玉昌說，“十四五”期間，中國農科院將圍繞畜禽產業國家重大需求“使命清單”，大力開展種源“卡脖子”技術攻關，打好種業翻身仗，在畜禽種質資源、重大品種培育、條件能力建設、科企融合機制等方面進行部署。
加快推進國家畜禽種質資源庫項目建設，爭取建成全球保存畜禽種質資源總量最多、品種最全、體系最完整、智能化水平最高的國家畜禽種質資源庫，打造畜禽種質資源戰略保存的“全球庫”，成為世界領先的資源創新中心。
加強畜禽生物育種基礎和技術創新研究。重點突破優異種質形成與演化規律、重要經濟性狀協同調控機理、代謝調控網絡與合成機制，構筑生物育種理論創新體系；重點研發細胞工程育種技術、全基因組選擇技術、表型系統設計等關鍵技術，形成創新鏈與產業鏈高效銜接的生物育種技術創新體系。
加強畜禽重大新品種培育。重點培育高效白羽肉雞、肉鴨、瘦肉豬、高產肉牛和高繁肉羊等生產效率為首要育種目標的重大新品種；同時開展優質黃羽肉雞、地方黑豬、雪花肉牛等以風味物質含量為首要育種目標的特色新品種。
加快建設和布局畜禽種業創新基地。加快“中國農業科學院西部肉牛種質創新基地”“肉牛種質資源保存創新利用中心”等基地建設；加速“肉鴨種質創新中心”“白羽肉雞育種中心”等基地立項；謀劃“中國農業科學院生豬科學中心”，推動“生豬創新試驗基地”布局。全面提升畜禽種業基地條件能力，支撐我國畜禽種源自主創新。
圍繞產學研用深度結合，創新育種組織方式，加強科企融合，激發內生動力，形成多方協同創新機制。聯合建立院企現代化育種平臺，加速育種技術應用，加快推進白羽肉雞、肉牛等核心種源新品種培育，實現高效擴繁、市場推廣、產業開發，打造一批具有國際競爭力的畜禽種業品牌。
