2011年馬鈴薯產業發展趨勢：1.面積產量穩定增長，單產依然較低。主產區面積將恢復性增長，南方和西南秋冬種面積將大幅增加。但優質種薯嚴重短缺，生產環境較差，單產水平依然不高。2.脫毒種薯應用面積快速擴張，質量參差不齊。受補貼政策刺激，種薯生產供應量增加。但由于種植面積的增加和2010年部分農戶將種薯作商品薯銷售，種薯供應缺口大，市場監管難度增大。3.市場風險加大。北方主產區惜售薯農將在春節前后出售商品薯，疊加南方產區收獲上市等，可能會出現過剩、價格走低。另外，業外資金進入馬鈴薯行業跡象明顯，資金運作投機性和不穩定性強，將加大市場波動。4.生產成本上升，效益下降。肥料、種薯、農膜、土地和勞動力等大幅漲價，生產成本大幅增加，市場供應量增加，價格可能下降，效益較2010年下降。5.機械應用程度快速提高。馬鈴薯生產勞動強度大，勞動力短缺和價高，加上政府實施農機具補貼政策，這些都將推動機械在馬鈴薯生產中的應用。6.加工業將逐步得到恢復，但面臨新一輪競爭。隨著價格回歸到相對合理的水平，原料供應增加，加工業將出現恢復性發展。但將面臨更多資本投入的行業內競爭和來自甘薯、木薯、玉米等其他淀粉加工產業的競爭。
2011年馬鈴薯產業發展建議：制訂種業發展規劃，加強技術支撐，大力改善生產設施裝備條件，加強貯藏能力建設，加大對加工業的扶持力度，創新馬鈴薯產業經營方式。（馬鈴薯產業技術體系首席科學家 金黎平）
