5月25日，中國農科院農產品加工所副所長、國家農產品加工技術研發中心主任王強研究員做客中國農科院“農科講壇”，暢談我國花生加工技術。他認為，我國花生產業發展的潛力巨大，一旦在關鍵技術上獲得突破，花生必將成為新的優勢產業。
據王強介紹，花生是人們日常生活中喜聞樂見的一種食品，具有豐富的營養物質。我國栽培花生歷史悠久，既是世界上花生生產的第一大國，也是最大的花生油生產國，但多年來我國的花生產業依然面臨著缺乏專用品種、制油工藝和裝備相對落后、副產利用率比較低的問題，迫切需要在科技上下功夫。針對這些問題，我國糧油專家和團隊進行了多年的科研攻關，如今已經成功研制出了低溫壓榨制油技術與裝備、副產物高值化利用技術，有力地推動產業的升級。未來，我國花生產業的發展前景值得期待。
在講壇的提問環節，王強還就“為什么吃花生容易過敏”、“花生為什么叫長壽果”、“花生怎么吃更健康”等一些公眾感興趣的問題與聽眾進行了互動交流與回答。
