牦牛奶、駱駝奶等特色乳品因營(yíng)養(yǎng)高價(jià)格高而頻頻發(fā)生被普通牛奶冒充的現(xiàn)象，但目前常用的核酸擴(kuò)增定性檢測(cè)方法操作繁瑣，且難以實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確的定量分析，無(wú)法滿足高效、準(zhǔn)確的定量檢測(cè)需求。
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)提出一種利用免核酸擴(kuò)增的分子雜交試紙條定量分析策略，成功實(shí)現(xiàn)了對(duì)乳品成分的準(zhǔn)確定量檢測(cè)。相關(guān)研究成果發(fā)表在《生物傳感與生物電子（Biosensors and Bioelectronics）》上。
圖片說(shuō)明：特色乳品摻假定量分析核酸免擴(kuò)增試紙條方法
該研究創(chuàng)新性地提出了一種利用膠體金試紙條的免核酸擴(kuò)增乳品成分定量檢測(cè)方法——以牛乳品中含量豐富、穩(wěn)定且種屬特異的線粒體DNA作為檢測(cè)靶標(biāo)，設(shè)計(jì)特異性單鏈DNA探針并巧妙利用了聚合酶解鏈作用，實(shí)現(xiàn)了靶標(biāo)DNA雙鏈的解旋和探針與靶標(biāo)DNA單鏈的高效雜交，能夠檢測(cè)到乳品中低至1%（體積比）含量的牛奶，結(jié)合便攜式試紙條掃描儀，能夠精確分析特色乳品中牛奶含量。
同時(shí)，這種無(wú)需擴(kuò)增的核酸檢測(cè)方法還可避免傳統(tǒng)核酸擴(kuò)增方法容易引起氣溶膠污染的問(wèn)題，為乳品行業(yè)提供了一種高效且準(zhǔn)確的乳品成分定量檢測(cè)手段，為確保乳品質(zhì)量和真?zhèn)舞b別提供了可靠的技術(shù)支持。
該研究得到了國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程等項(xiàng)目的支持。（工人日?qǐng)?bào)客戶端記者 黃哲雯 通訊員 劉全吉）
