近年來(lái)，關(guān)于“有毒”農(nóng)產(chǎn)品的新聞不斷見(jiàn)諸報(bào)端，很多消費(fèi)者在購(gòu)買蔬菜水果的時(shí)候，甚至將有無(wú)用過(guò)農(nóng)藥作為自己購(gòu)買的選擇標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)藥真如想象中的那么可怕嗎？國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)獲得者、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所副所長(zhǎng)鄭永權(quán)研究員日前接受采訪時(shí)表示，人生病了要吃藥，植物生病了要打藥，道理是一樣的。只要努力做到科學(xué)合理使用農(nóng)藥，降低農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)藥可以為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)做出更大貢獻(xiàn)。
假如我們不使用農(nóng)藥，所有農(nóng)產(chǎn)品都可以保證絕對(duì)安全？鄭永權(quán)形象地說(shuō)：“植物猶如人類一樣，在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中會(huì)遭受多種病菌、害蟲(chóng)、雜草以及害鼠的侵襲，如不對(duì)其進(jìn)行保護(hù)和救治，輕則會(huì)影響生長(zhǎng)、減少產(chǎn)量，重則會(huì)導(dǎo)致死亡，顆粒無(wú)收。” 據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織估計(jì)，通過(guò)正確使 用農(nóng)藥可以挽回40%左右的損失。鄭永權(quán)認(rèn)為，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不用農(nóng)藥是不行的。
另一方面，假如不用農(nóng)藥，失去農(nóng)藥的保護(hù)，自然界的真菌就會(huì)侵染農(nóng)產(chǎn)品，由此而產(chǎn)生的對(duì)人體有害的真菌毒素已有300多種，常見(jiàn)的如黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、展青霉素等。這些毒素不僅能直接對(duì)人體造成危害，還可以通過(guò)其他消費(fèi)產(chǎn)品而形成二次危害。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過(guò)程中，如果不進(jìn)行防腐保鮮處理，極易感染食源性疾病微生物而發(fā)生腐爛，消費(fèi)者食用被大腸桿菌等污染的農(nóng)產(chǎn)品后會(huì)引發(fā)急性腸炎等。有報(bào)道指出，有害微生物污染所帶來(lái)的問(wèn)題才是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和食品安全最主要的問(wèn)題。“因此，農(nóng)藥通過(guò)控制病菌的危害而減少生物毒素的產(chǎn)生和食源性疾病微生物的污染，從而在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面發(fā)揮了積極作用。”鄭永權(quán)說(shuō)。鄭永權(quán)率領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)，針對(duì)農(nóng)藥使用中存在的種種問(wèn)題展開(kāi)攻關(guān)，取得了一系列重大突破。看著一大堆充滿專業(yè)術(shù)語(yǔ)的科研報(bào)告和PTT，鄭永權(quán)用通俗的語(yǔ)言說(shuō)，我們的科研成果把好農(nóng)藥使用的選藥、配藥、噴藥“三道關(guān)”，來(lái)保障百姓的食品安全。
[農(nóng)藥該不該用，怎么用]
首先是選藥關(guān)。過(guò)去農(nóng)民朋友使用農(nóng)藥，大都是從市場(chǎng)上購(gòu)買后直接使用，這里就存在一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，一種農(nóng)藥對(duì)病蟲(chóng)害有效，也可能對(duì)人和環(huán)境有潛在風(fēng)險(xiǎn)。為此，科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了深入研究，并將所有成果匯集后率先發(fā)明成功26套簡(jiǎn)便易用的試劑盒，1到3小時(shí)完成田間選藥，準(zhǔn)確率達(dá)80%以上。農(nóng)民朋友通過(guò)這個(gè)試劑盒來(lái)選藥，所選農(nóng)藥不僅有較高的防效，同時(shí)也可以規(guī)避農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)。
其次是配藥關(guān)。農(nóng)作物分為水稻、小麥等糧食作物，蔬菜和水果以及棉花等經(jīng)濟(jì)作物，這些作物的葉子構(gòu)造各異，高低不同，如何讓農(nóng)藥能夠黏 附在葉子上發(fā)揮效果？科研團(tuán)隊(duì)通過(guò)研究發(fā)明了藥液蘸著展布比對(duì)卡，指導(dǎo)田間合理配藥，農(nóng)藥利用率因此提高30%。
再次是噴藥關(guān)。過(guò)去農(nóng)民朋友噴施農(nóng)藥大都依據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一直等噴到農(nóng)藥從葉子上往下流才住手。鄭永權(quán)說(shuō)， 其實(shí)這時(shí)農(nóng)藥已經(jīng)噴多了。為此，課題組發(fā)明成功了農(nóng)藥?kù)F滴密度指導(dǎo)卡、 測(cè)試卡、比對(duì)卡的“三卡”聯(lián)用，實(shí)現(xiàn)了用“霧滴個(gè)數(shù)”來(lái)精準(zhǔn)噴藥，從而減少農(nóng)藥噴施量30%～70%，獲得 重大突破。
幾年來(lái)，課題組累計(jì)獲得國(guó)家授權(quán)專利13件，農(nóng)藥新產(chǎn)品登記證書(shū)10個(gè)，出版著作4部，發(fā)表論文108篇，成果推廣到28個(gè)省（自治區(qū)、直轄市），面積達(dá)到1.8億畝次，新增農(nóng)業(yè)產(chǎn)值149億元，新增效益107億元，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。經(jīng)科技查新證明，該項(xiàng)研究提出的農(nóng)藥高效低風(fēng)險(xiǎn)理念以及核心技術(shù)體系在所查國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)中未見(jiàn)報(bào)道，具有新穎性。中國(guó)工程院院士劉旭、吳孔明、宋寶安、蔡道基等專家認(rèn)為，該成果在技術(shù)和理論方面有明顯突破和創(chuàng)新，對(duì)我國(guó)農(nóng)藥發(fā)展和應(yīng)用具有很強(qiáng)的實(shí)用性和指導(dǎo)性。成果整體處于國(guó)際國(guó)內(nèi)同類研究領(lǐng)先水平。“我國(guó)是人口大國(guó)，保障糧食的自給自足尤為重要，一方面我們通過(guò)提高單位面積產(chǎn)量來(lái)增加糧產(chǎn)，另一方面需要減少單位面積的損失，而這與農(nóng)藥的使用是分不開(kāi)的。”鄭永權(quán)表示，要在農(nóng)業(yè)部等部門大力支持下，加速推廣相關(guān)成果和技術(shù)，為農(nóng)業(yè)發(fā)展和食品安全做出更大貢獻(xiàn)。
