近期，各大電商平臺上出現(xiàn)大量“紫外燈檢測筆”“藍光農(nóng)殘神器”，聲稱“用紫外燈筆照射蔬菜水果，若出現(xiàn)藍色熒光即為農(nóng)藥殘留超標”的說法，引發(fā)消費者對農(nóng)產(chǎn)品安全的擔憂。對此，專家表示，這一說法缺乏科學(xué)依據(jù)，消費者需理性看待農(nóng)產(chǎn)品安全問題。
紫外燈筆熒光檢測無科學(xué)依據(jù) 熒光與農(nóng)藥殘留無必然關(guān)聯(lián)
“用紫外燈筆照射出藍色熒光就判定有農(nóng)藥殘留，這種說法缺乏科學(xué)依據(jù)。” 北京市農(nóng)林科學(xué)院質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所研究員王蒙表示，大多數(shù)農(nóng)藥本身不具備熒光特性，普通紫外燈照射下基本不會發(fā)光。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所研究員金茂俊進一步解釋，很多含有苯環(huán)或雜環(huán)等芳香環(huán)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，在紫外光照射下會產(chǎn)生熒光，其中藍色熒光主要指發(fā)射波長在400-500納米之間的熒光。部分農(nóng)藥會產(chǎn)生熒光，但蔬菜水果中含有的阿魏酸、香豆素衍生物、黃酮類、葉綠素等天然成分，同樣也會產(chǎn)生熒光。
此外，王蒙指出，蔬菜水果的熒光物質(zhì)多少與其新鮮程度相關(guān)，越新鮮的果蔬，熒光物質(zhì)越少，儲存時間越長，熒光越明顯，這是植物自身的熒光反應(yīng)。
普通消費者可采用這些快速檢測方法 判斷農(nóng)藥殘留超標
對于普通消費者而言，如何簡單、快速地判斷蔬菜水果是否存在農(nóng)藥殘留超標問題？專家介紹，實驗室的定量檢測成本昂貴，不適合普通消費者，而兩種快速檢測方法更為實用。
一種是膠體金試紙條，其使用方法類似于新冠病毒抗原檢測卡，檢測時間僅需10-15分鐘，適用于大部分農(nóng)藥殘留檢測，普通消費者可自行操作。另一種是酶抑制法，主要適用于檢測有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，適用的農(nóng)藥種類相對有限。
據(jù)了解，我國在農(nóng)產(chǎn)品快速檢測方面有著長期的技術(shù)積累。2001年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就頒布了第一個快速檢測行業(yè)標準。近年來，膠體金-免疫層析法等技術(shù)得到較大普及，為消費者快速檢測農(nóng)藥殘留提供了更多便利。
支持單位：
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所
北京市農(nóng)林科學(xué)院質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所
