早熟大果型蘋果華碩，優質紅皮梨新品種，優質蟠桃、油蟠桃系列新品種，耐儲運桃、油桃系列新品種，無核葡萄系列新品種，功能性系列西瓜品種，設施專用甜瓜品種，軟籽石榴+紅肉獼猴桃，蘋果多酚的分離提取與高效利用技術、果樹機械授粉技術……日前，中國農科院鄭州果樹研究所（以下簡稱鄭果所）在鄭州舉辦的新成果推介觀摩會上推出114項瓜果科技成果，包括具有市場推廣前景的新品種86個、高效栽培管理技術12項和新產品16個。當日來自全國26家企業與鄭果所在成果轉讓、技術服務、技術培訓和平臺共享等領域達成合作意向，累計簽訂金額達8000余萬元。
新品蘋果齊亮相
探索有效模式 解決農業科技推廣最后一公里問題
我國瓜果產業生產規?？焖贁U大，過去10年間，我國瓜果栽培面積增加30%，產量增加90%。世界主要瓜果產業面積和產量的增加主要來自中國，我國目前已成為世界第一大瓜果生產國。果樹和瓜類作為農業的重要組成部分，以其賞食兼用，利于生態，附加值高，具有技術溢價潛力等優勢，在食品安全、生態安全、農民增收和農業可持續發展中的作用日益凸顯。我國種植面積、總產量和產值逐年增加，年總產值已超5500億元。
“積極探索解決農業科技推廣最后一公里問題的有效模式， 鄭果所此次新成果推介觀摩會，面向社會推介新品種、新技術、新產品等各類科技成果100余項，以滿足國家果業重大需求和服務現代果業建設主戰場方面的需求?！敝袊r科院鄭州果樹研究所所長曹永生在會上表示，“作為以果樹和西瓜、甜瓜為研究對象的國家隊，鄭果所肩負著實現我國果業強、果農富、果鄉美的重大使命和責任。”
能夠一口氣推出114項瓜果科技成果，作為國家級瓜果科研院所的鄭果所的綜合實力有目共睹。經過近60年的不斷發展壯大，其目前形成了涵蓋種質資源、遺傳育種、栽培生理、植物保護、貯藏加工、質量檢測、風險評估、科技信息、示范推廣等學科體系，創建了種類齊全、學科完整、特色鮮明、優勢明顯的研究體系。培養和匯聚了一批國內外一流的領域科學家。取得科研成果202項，其中10項成果獲國家級科技獎勵，90項成果獲得省部級獎勵，培育并通過省級以上審定的果樹瓜類新品種185個，形成了一批具有自主知識產權的新基因、新品種、新技術和新產品。
品味新品蟠桃
開展技術攻關 以優質安全簡約多樣高效為方向
業內專家表示，百項成果助推產業發展，鄭果所緊隨產業發展需求，確立了“優質、安全、簡約、多樣、高效”的技術攻關方向。此次推介的114項新品種新技術新產品等各類科技成果中，新品種根據樹種可分為蘋果7個、梨4個、桃25個、葡萄8個、獼猴桃5個、核桃4個、石榴2個、櫻桃6個、柿子1個、杏2個、草莓3個、樹莓4個、西瓜11個、甜瓜4個。
提起“鄭州3號”西瓜許多人并不陌生，這就是多年前鄭果所的科研成果。其目前已建成國內最大的果樹和西甜瓜種質圃（庫），收集保存種質資源8000余份，其中葡萄1400余份、桃1130余份、梨580份、蘋果350份、櫻桃200份、獼猴桃200份、石榴150份、西瓜甜瓜3000份。篩選出一批優異種質，為果業科技創新、新品種培育提供了堅實保障。
發掘了一批重要新基因 率先利用全基組關聯分析進行了果樹多性狀、復雜位點、高精度的基因發掘，發掘果樹瓜類重要性狀基因/QTL100多個，開發了蘋果、桃、葡萄等樹種重要性狀的育種適用型基因芯片。桃全基因組重測序揭示了桃進化歷史及人類活動對果樹的影響，確定了桃12個重要農藝性狀候選基因位點，為分子育種技術理論研究向實用化轉變奠定了基礎。
育成一批優質新品種 蘋果品種走出國門，實現自育品種國際商業化開發；開創了紅色梨育種先河，引領市場消費；桃品種涵蓋普通桃、油桃、蟠桃和觀賞桃，滿足市場多樣性需求；葡萄、獼猴桃、櫻桃、石榴、草莓、西瓜和甜瓜等育種特色優勢明顯。一些知名品種，如華冠蘋果、紅香酥梨、曙光桃、中油桃4號、鄭州3號西瓜等成為該所的代名詞。
研發了一批適用新技術 針對產業需求，圍繞安全、簡約、高效要求，加強栽培、植保理論和技術創新。桃、西瓜設施栽培實現從經驗式到理論指導式的跨越；蘋果、梨等省力密植栽培技術推動傳統栽培向現代栽培模式變革；病蟲害綠色綜防技術促進生態果園蓬勃發展。
研制了一批加工新產品 鄭果所提出了以高品質蘋果濃縮汁加工為基礎，以蘋果多酚、多糖和皮渣高效利用為支撐的蘋果綜合加工節能化生產技術體系，使蘋果加工逐步向精細化、多元化、功能化和資源高效利用化方向發展。提出以西瓜番茄紅素和瓜氨酸的開發為重點的西瓜功能性成分提取與資源化加工技術。研制果樹和瓜類加工產品20多個。
構建果品質量安全追溯與控制技術體系， 擁有權威的果品質量檢測、風險評估機構和人才隊伍；制定了果品中果膠、有機酸組分、氮、磷、鉀的測定等農業行業檢測方法標準；建立了果品中四氟醚唑等農藥、氯吡脲和赤霉素等外源性植物生長調節劑、多酚類和花色苷類等品質參數的檢測方法。
據專家介紹，此次推出的新品具有優質、安全、簡約、多樣、高效等特點。果品生產以質為先，市場需求正由數量型向質量型轉變，而保障果品優質的前提是具有成為優質果的基因，鄭果所長期以來堅持品質育種，篩選出一系列優良品種，此次重點推介以兼具內外優良品質的品種為主。如：優質早熟蘋果新品種——華碩，以“貯不沙化、貨架期長”的特點改變早熟蘋果不耐貯的問題；新一代特色蟠桃品種——中蟠桃11號、中油蟠桃5號等，彌補傳統蟠桃皮薄肉軟不耐貯運的缺點；新一代特色桃品種——中桃白玉，以漂亮的外觀贏得市場歡迎；優質早熟無核葡萄系列品種——鄭艷無核、紅艷無核、中葡萄18號等，以無核味甜形成市場潛力。
在高效方面，由于果品消費季節性強，規模化果品生產的最大隱患是集中供應導致銷路難的問題，作為易腐易壞的生物產品，沒有貯藏加工技術做保障，產業高效的潛力將受到巨大影響。鄭果所長期致力于果品貯藏加工研究，以期為產業減損增效提供技術支撐。在加工產品方面，果酒系列——葡萄酒、石榴酒、獼猴桃酒、藍莓酒等，以豐富的果酒類型和優良的釀造工藝為林果規?；l展提供技術儲備；健康飲品系列——棗醋、心果寶等，以果品功能成分高效利用技術為支撐，滿足大眾向往健康、追求綠色的愿望；干制品系列——樓蘭貢棗、中華鈣棗等，利用綠色環保工藝，大力提升果品價值。
加強科技創新 從水果生產大國走向生產強國
我國雖是水果生產大國，面積和產量居世界第一，但并不是水果生產強國。在品種方面，蘋果、葡萄等重要樹種，國內主栽品種仍然由國外品種主導，如富士和巨峰；在技術方面，部分樹種的單產依然低于世界平均水平，優質果率不足世界水平的2/3。同時，果品供求結構失衡、勞動力成本增加、生態環境壓力增大等問題凸顯，以科技創新驅動產業發展是必經之路。
此次會議匯聚了來自全國21個?。ㄊ校┑?00多名代表，他們對實現瓜果強國之夢表達著自己的心聲和觀點。中國工程院副院長劉旭院士在會上直言，“我國果業的國際競爭力受到嚴峻挑戰。目前，瓜果產業面臨國內產量過大、優質果率不足；勞動者技術素質偏低，生產成本快速上升，小生產與大市場的矛盾并未得到解決，可持續發展受到約束，生態遭到破壞，病蟲害發生嚴重，比較效益降低。而與此同時，國外優質水果正在加快步伐占領我國市場。”
劉旭認為，美國的蘋果與櫻桃、新西蘭的蘋果和獼猴桃、澳大利亞的柑橘和牛油果、智利的櫻桃和藍莓等充斥我國高端水果市場。如2015年，新西蘭蘋果對華出口量急增，獼猴桃增長60%，價格是國內的5-6倍。
長期以來，我國果業的發展基本靠數量的擴張，而對質量的提升重視不夠，果品在外觀和口感品質、農藥和化肥殘留等方面存在諸多有待解決的問題。與世界果業發達國家相比，質量問題已成為制約我國瓜果產業發展的最重要因素。
中國農科院黨組書記陳萌山分析認為，我國果品市場受到來自國內外的雙重“擠壓”，瓜果產業的供給側結構性改革勢在必行。我國瓜果產業未來應更加注重優質、安全、可持續發展。瓜果產業要調區域結構，大宗水果向優勢產區調整，發揮規模優勢；調樹種結構，向特色水果調整，發揮資源優勢；調品種結構調整，向優質調整，外觀亮麗、口感舒適、營養豐富的水果將會持續受到青睞；調種植方式，適度發展休閑果業，發揮其獨特的“園藝”優勢。
陳萌山強調，加強科技成果轉化，實現科技創新、產業發展的良性循環；探討完善成果轉化機制，打通科技成果轉化通道，加快推動重大科技成果轉化應用。同時更好發揮成果轉化對提升科技創新能力、促進瓜果產業發展的重要作用。加強科技創新對瓜果產業的技術支撐，走優質、安全、簡約、多樣、高效的現代化可持續發展之路。
詳見今日中國食品報第2版
