“培育健康動(dòng)物、才能生產(chǎn)安全食品；肉雞健康是養(yǎng)出來(lái)的，少用藥、慎用苗維護(hù)雞只自身免疫健康是本……”歷經(jīng)20年創(chuàng)新探索，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所張宏福研究員團(tuán)隊(duì)攻克了一系列難題，創(chuàng)建了白羽肉雞健康高效立體養(yǎng)殖模式。
在養(yǎng)殖業(yè)中率先實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品無(wú)抗、飼料無(wú)抗，還實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖無(wú)抗，被業(yè)界公認(rèn)為農(nóng)藝方式的顛覆性創(chuàng)新，在全行業(yè)得到廣泛應(yīng)用，養(yǎng)殖效率、雞肉產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)先歐美發(fā)達(dá)國(guó)家水平，取得重大經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，推動(dòng)了我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，是科技鑄就新質(zhì)生產(chǎn)力的生動(dòng)案例。
從理論創(chuàng)新、關(guān)鍵核心技術(shù)突破到集成應(yīng)用的全鏈條創(chuàng)新
面對(duì)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的種種挑戰(zhàn)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所的張宏福研究員團(tuán)隊(duì)以國(guó)家需求和產(chǎn)業(yè)問(wèn)題為導(dǎo)向，開(kāi)展了一系列深入且富有成效的科研工作。他們的工作不僅涉及理論創(chuàng)新，更包括關(guān)鍵技術(shù)的突破以及集成應(yīng)用，形成了完整的創(chuàng)新鏈條。
在理論創(chuàng)新方面，團(tuán)隊(duì)提出了以維護(hù)動(dòng)物自身免疫健康為核心的白羽肉雞無(wú)抗高效養(yǎng)殖理論。他們通過(guò)深入研究雞只的免疫機(jī)能、腸道微生物生態(tài)、雞舍環(huán)境等多個(gè)方面，揭示了諸多影響雞只健康的關(guān)鍵因素。這一理論不僅為后續(xù)的養(yǎng)殖實(shí)踐提供了科學(xué)指導(dǎo)，也為白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
在關(guān)鍵技術(shù)突破上，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)制了益生菌、天然植物功能成分、酶制劑等一系列綠色產(chǎn)品及應(yīng)用技術(shù)。這些技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，不僅提高了飼料的利用率，降低了養(yǎng)殖成本，更重要的是，它們?yōu)榘子鹑怆u的無(wú)抗高效飼料生產(chǎn)應(yīng)用提供了有力支持。這意味著在養(yǎng)殖過(guò)程中可以大大減少抗生素的使用，從而保障雞肉產(chǎn)品的安全和品質(zhì)。
在集成應(yīng)用層面，團(tuán)隊(duì)突破了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的限制，創(chuàng)新了雞舍建筑結(jié)構(gòu)、雞籠設(shè)計(jì)和空間布局，并集成了白羽肉雞立體養(yǎng)殖工藝模式。這一模式的推出，不僅提高了養(yǎng)殖密度和效率，還確保了雞只的舒適度和健康。同時(shí)，通過(guò)數(shù)智化管控系統(tǒng)的研制和應(yīng)用，團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)了對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的精準(zhǔn)調(diào)控和對(duì)雞只健康的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，進(jìn)一步降低了生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
轉(zhuǎn)化應(yīng)用：白羽肉雞立體養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新與推廣
將科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用，解決產(chǎn)業(yè)中的實(shí)際問(wèn)題，既是國(guó)家科技創(chuàng)新戰(zhàn)略的核心要求，也是科研團(tuán)隊(duì)努力的方向。張宏福研究員團(tuán)隊(duì)在這一理念的指導(dǎo)下，于2013年開(kāi)始了白羽肉雞立體養(yǎng)殖模式的實(shí)踐探索。
在與企業(yè)山西大象的成功合作中，團(tuán)隊(duì)建立了白羽肉雞立體養(yǎng)殖生產(chǎn)線的中試生產(chǎn)，并取得了顯著成效。經(jīng)過(guò)兩年的調(diào)試與改進(jìn)，2015年在山西太原的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，這一創(chuàng)新養(yǎng)殖模式的優(yōu)異表現(xiàn)吸引了業(yè)界的廣泛關(guān)注。其“健康、高效”的生產(chǎn)成績(jī)，高達(dá)400以上的歐洲指數(shù)，以及顯著的節(jié)本增效效益，都證明了該模式的先進(jìn)性和實(shí)用性。
隨著在山東、遼寧、華北、中原等地的逐步推廣，越來(lái)越多的肉雞生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始采用這一立體養(yǎng)殖模式。據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，到2022年底，全國(guó)已有85%的白羽肉雞采用了這一模式，而到2024年底，這一比例更是攀升至93%。這一創(chuàng)新不僅在國(guó)內(nèi)得到了廣泛應(yīng)用，其成套工藝設(shè)備還出口到了東南亞、日本、俄羅斯等60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，展現(xiàn)了強(qiáng)大的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，白羽肉雞立體養(yǎng)殖模式在多個(gè)方面都取得了顯著的改進(jìn)。成活率提高了5～10個(gè)百分點(diǎn)，出欄上市日齡提前了3～4天，飼料節(jié)省了10%～15%，綜合歐洲指數(shù)普遍達(dá)到了400以上，甚至有的高達(dá)600以上。同時(shí)，該模式還實(shí)現(xiàn)了節(jié)水70%～80%，降低了保健藥及疫苗費(fèi)50%～70%、人工費(fèi)用50%～80%、能耗30%～60%，并完全省去了墊料費(fèi)用。按2024年出欄白羽肉雞115億只計(jì)算，年節(jié)本增效達(dá)150億元以上，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了巨大的效益。此外，該模式每年還能節(jié)約農(nóng)地達(dá)45萬(wàn)畝，其社會(huì)效益不言而喻。
