樹(shù)立“大食物觀”理念，向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，是解決我國(guó)21世紀(jì)食物安全的重要途徑。
全國(guó)14億人每天需要消耗23萬(wàn)噸肉。在我國(guó)飼料糧供應(yīng)緊張的背景下，為保障我國(guó)民眾的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白供應(yīng)，發(fā)展高飼料轉(zhuǎn)化效率的雞鴨鵝等家禽產(chǎn)業(yè)是必然趨勢(shì)。
“保障優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的有效供給，需要自主可控的優(yōu)良畜禽品種，這是國(guó)家糧食安全、食物安全的大事件。”中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家侯水生告訴《瞭望》新聞周刊記者，促進(jìn)雞鴨鵝等家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效是我國(guó)科研人員和農(nóng)業(yè)主管部門(mén)的迫切任務(wù)。
