7月以來，長江中下游遭遇極端天氣，大江水落，湖泊水縮，作為我國水稻最主要的產地，南方地區多地經歷著干旱和高溫的嚴峻考驗。
一場奪秋糧保豐收的大戰在南方大地上展開。中國科學院院士、中國農業科學院作物科學研究所所長錢前，赴水稻主產地之一江蘇指導抗旱。在江蘇的田間地頭，新京報記者專訪錢前，他表示，旱情是一次考驗但也是提醒，尤其對南方，今年很多地方都做了排澇的準備，沒想到卻要抗旱，在極端天氣越來越多的情況下，未來南方水鄉，可能需要做更多抗旱準備。錢前院士同時指出，在科技進步與政策支持下，“面對極端情況，我們已不會完全束手無策，而是可以在很大程度上，實現旱澇保收。”
8月22日，江蘇南京江寧區，新京報記者專訪中國科學院院士、中國農業科學院作物科學研究所所長錢前。新京報記者 周懷宗 攝
習慣抗洪抗澇，汛期旱情出乎意料
新京報：此次在田間調研指導，旱情影響的情況怎么樣？
錢前：南方降雨豐沛，水源豐富，在過去一直是澇害頻繁，這一次旱情確實出乎意料。我自己是南方人，小時候的記憶中，每年的7、8月份，都要做很多抗洪抗澇的準備，沒想過有一天會在南方的汛期抗旱。我們在和農民、地方農業干部交流的時候，他們也是同樣的感受。
新京報：高溫干旱會對水稻生長造成怎樣的影響？
錢前：我國中稻比較多，當前普遍在孕穗期到揚花期之間，此時的高溫，會對水稻花粉的產生、授粉的效果產生影響，導致水稻結實率降低。干旱同樣影響著水稻的產量，所以這個時期很關鍵。
新京報：江蘇此次旱情影響如何？
錢前：江蘇是水稻生產大省，也是我國最好的耕作區之一，土壤肥沃，產量很高。這次旱情中，我們走訪發現，除了一些望天田、丘陵崗地的農田受影響較大之外，絕大部分影響不算大。很多地方盡管缺乏抗旱經驗，但在旱情剛剛顯露時，就投入了巨大的人力物力，花大力氣調水保糧。我們也發現，不少農民科學種田的意識已經非常強，不但可以更高效地利用現代技術，也有意識地選擇更豐富的品種，這對降低農業生產風險、保障糧食生產非常有意義。
科技不斷進步，不完全靠天吃飯
新京報：國家氣候中心發布的評估顯示，今年的南方高溫強度為1961年來最強，但農業受災情況遠低于想象，我們是怎樣抵御災害的？
錢前：科技的發展是主要的原因之一，今天已經不再是完全靠天吃飯的時代了。以育種為例，我國的育種事業發展迅速，水稻、小麥兩大口糧品種完全自主，且育成了豐富多樣的品種，有適應性好的、有產量高的、有品質優良的、有抗逆性強的，還有許多兼具多種特性。育種的進步，不僅讓我們在面對環境變化時更有應對的能力，也在不斷地改變著糧食生產方式，提升國家糧食保障的能力。比如黑龍江，以前水稻只有200多萬畝，現在有7000多萬畝，翻了幾十倍，就是因為找到了一個耐寒的基因，育成了耐寒水稻。
新京報：在水稻耐旱的方面，我們是否有相關成果？
錢前：這些年來，我國育種家們在水稻抗旱中，也取得了很好的成績。比如上海農業科學院羅利軍研究員育成的耐旱系列水稻，在全國許多地方推廣應用，去年還獲得了全國科技進步一等獎。此外，還有許多品種，也可以實現抵御高溫的效果，比如一些中晚熟的品種，這個時候可能剛到孕穗期，或者還沒有進入孕穗期，躲開了高溫對花粉的影響，等到這些品種抽穗揚花，已經8月底9月初了，溫度也降下來了。我們在調研中發現，有一些中晚熟的品種長勢很好，預計畝產可以達到1500斤，這些都是大面積種植的品種，這樣的產量已經非常不錯了。
高標準農田，在抗旱減災中得到檢驗
新京報：除了品種之外，今天還有哪些抵御災害的措施和能力？
錢前：之所以實現旱澇保收，第二個重要原因，就是國家長期以來對農業的政策支持。我國是農業大國，新中國成立以來，國家對農業的投入和支持從未減弱。比如農業水利的建設，二十世紀50年代建成的許多水利設施，今天還在使用。而且，這種投入一直在持續，從未間斷.我國是世界上農田灌溉比例最高的國家，農田灌溉面積超過10億畝。同時，我們國家的農業機械化率也提升非常快，小麥、玉米、水稻耕種收綜合機械化率分別超過97%、90%和85%，這些都是國家通過政策保障，投入無數人力財力實現的。
新京報：育種、機械化、水利等如果是藏糧于技，那么在藏糧于地方面，有何措施？
錢前：一個非常重要的舉措，就是高標準農田的建設。《全國高標準農田建設規劃（2021-2030年）》顯示，到2022年底，我國將建成10億畝高標準農田。在這一次抗旱，我們也發現，高標準農田發揮了巨大的作用。和完全靠天吃飯的“望天田”相比，高標準農田中各種優良的設施，可以幫助生產者更好地應對各種變化。事實上，高標準農田本身就有優秀的抗災、減災能力，是改變“靠天吃飯”，實現“旱澇保收”的利器，這次南方旱情再一次證明了這一點。在過去，還有觀點認為國家投入那么多錢建設高標準農田不劃算，我想，在經歷了今年的南方旱情之后，會有更多人看到高標準農田的重要性，我們國家的高標準農田不但要建，還要多建。
旱情考驗農業，耐旱水稻品種將更豐富
新京報：這次南方旱情對我們有何挑戰和啟示？
錢前：旱情是一次考驗，尤其對南方，今年的干旱高溫60年一遇，過去沒有經驗，很多地方都做了排澇的準備，沒想到是抗旱。在今天，極端天氣越來越多的情況下，未來，南方水鄉也需要做更多抗旱的準備。育種方面也是如此，要考慮將耐旱水稻的育種標準化、程序化，育成更多的耐旱品種。我們有這樣的條件和基礎，我們國家的作物種質庫中，保存著超過10萬份的水稻種質資源，科學家們也在不斷地鑒定這些資源。我相信，一定能找到更多更好的耐旱水稻。當然，旱情本身也是一次自然篩選，大自然也在幫我們，逐漸把那些耐旱性不強的品種篩選掉，讓我們的耐旱品種更豐富。
新京報：極端天氣的增多，是否也讓我們重新認識人和自然的關系？
錢前：過去我們講改造自然，人定勝天。技術的進步、政策的保障、社會的發展，確實讓我們逐漸擺脫了靠天吃飯的境地，最大程度地實現“旱澇保收”。但這不意味著，我們要和自然對立，恰恰相反，要學會敬畏自然，了解自然，學會大自然變化的規律，然后用于農業生產。比如在南京江寧區的種植基地中，種著萬建民院士育成的新品種“寧香粳9號”。這是一種中晚熟的優質稻，目前正在孕穗期，雖然也受高溫影響，但影響不大。而且，基地中采用了多種生物防治蟲害的方法，用性誘劑控制害蟲。這些年來，我們國家的科研人員研發出了很多類似的生物方法，比如用香根草殺死害蟲的蟲卵，還有在田邊種植格桑花、菊花等，蟲子被吸引過來產卵，就不會把卵產到水稻上。這些方法，既實現人與自然的和諧相處，也能裝點鄉間田野，和鄉村建設、鄉村振興結合在一起，打造更加美麗的田園。
