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近日，水稻所稻米質(zhì)量安全評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在Nature上在線發(fā)表了題為“Chinese rice actually tastes ever more nice”的文章。該文向全世界呈現(xiàn)了我國稻米食味品質(zhì)的現(xiàn)狀，系統(tǒng)分析了十幾年稻米食味數(shù)據(jù)，證明我國稻米食味品質(zhì)一直在不斷地改善提升。
文章重點(diǎn)闡明了近十幾年我國稻米食味品質(zhì)一直穩(wěn)步提升，提出了遺傳改良、田間管理等措施對我國稻米食味的提升起到正面作用，南方區(qū)域的秈稻品質(zhì)改善較為突出。同時(shí)，分析了與我國水稻生產(chǎn)力相關(guān)聯(lián)的各類要素，說明稻米食味品質(zhì)的提升與區(qū)域經(jīng)濟(jì)、糧食政策存在正向相關(guān)性。
該研究得到國家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目的資助。研究所盧林副研究員為論文第一作者。
