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近日,水稻所稻米質量安全評估創新團隊在Nature上在線發表了題為“Chinese rice actually tastes ever more nice”的文章。該文向全世界呈現了我國稻米食味品質的現狀,系統分析了十幾年稻米食味數據,證明我國稻米食味品質一直在不斷地改善提升。
文章重點闡明了近十幾年我國稻米食味品質一直穩步提升,提出了遺傳改良、田間管理等措施對我國稻米食味的提升起到正面作用,南方區域的秈稻品質改善較為突出。同時,分析了與我國水稻生產力相關聯的各類要素,說明稻米食味品質的提升與區域經濟、糧食政策存在正向相關性。
該研究得到國家自然科學基金等項目的資助。研究所盧林副研究員為論文第一作者。