草原上的華西牛
“66萬20號第三次！成交！”隨著拍賣師的一錘定音，在剛剛結束的2023年第四屆全國種公牛拍賣會上，一頭具有我國完全自主知識產權的專門化肉牛新品種——華西牛，以當場最高價66萬元的價格，成了此次拍賣會的“標王”。同時參加拍賣會的華西牛種公牛共40頭，拍賣總金額達到了725萬元。
“標王”的背后，是幾代育種人一場長達43年的科研長跑。華西牛的出現掀開了我國肉牛種業發展的新篇章！華西牛作為我國具有完全自主知識產權的專門化肉牛新品種，為我國的肉牛核心種業帶來了新的力量，它打破了當前我國肉牛核心種源依賴進口的局面，提升了我國肉牛種業的國際競爭力，更標志著我國主導品種自主供種難、只能依賴國外的時代一去不返。
而這篇華章并非一蹴而就，它的背后是幾代科學家團隊接力40余年的研究與奉獻。20世紀80年代，我國的肉牛生產水平低、良種覆蓋面小、主導肉牛品種種源嚴重依賴進口。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長李俊雅表示，雖然我國牛品種資源豐富，存欄量大，但產肉性能偏低，遠遠未能發揮出我國肉牛的品種和數量優勢，其主要原因：一是我國肉牛產業形成較晚；二是我國本土黃牛的役用性能選擇，導致國內牛品種肉用性能長期受到忽略；三是新中國成立后的自主培育品種多為乳用或乳肉兼用類型，雖然推動了我國牛肉產量提升，但其生產效率與大型的專門化肉牛品種仍有較大差距；四是目前已培育的幾個專門化肉牛品種，還不足以解決整個產業的供種問題。
工作人員正在進行華西牛生產性能測定
面對這些問題，李俊雅帶領其團隊針對我國部分養牛大省進行了調查。經過調查、研究、試驗，將“三高兩廣”作為肉牛新品種的育種目標，即：高屠宰率、高凈肉率、高生長速度、適應性廣、分布廣，并且許下了“破壟斷局面、興民族品牌、豐百姓餐桌”的愿望。
經過多年的努力，該團隊立足國家重大需求，圍繞新品種培育、種質資源鑒定與評價和生物育種三大方向，突破肉牛育種關鍵理論和核心技術瓶頸，制定中國肉牛選擇指數（CBI）和中國乳肉兼用?？傂阅苤笖担═PI），每年定期發布遺傳評估結果，指導肉用種公牛選育。團隊還搭建了我國第一個肉牛全基因組選擇技術平臺，實現傳統育種向現代分子育種技術的升級換代。組織成立了“金博肉用牛后裔測定聯合會”“肉用西門塔爾牛育種聯合會”“中國安格斯育種協會”等多種形式的肉牛聯合育種組織，吸納全國30多家種公牛站和核心育種場參與，初步形成了肉牛主導品種的聯合育種全國一盤棋的局面，實現資源、技術和育種信息的互通共享。
華西牛正是在優秀的技術支持和團隊的精心鉆研下應運而生，它的誕生對我國養牛業具有重要的貢獻，為實現核心種源自主可控奠定了種質基礎。
華西牛
我國是世界牛肉生產第三大國和消費第二大國。2021年肉牛存欄9817萬頭，出欄4707萬頭，牛肉產量約698萬噸，占世界總量的11.8%，消費量930萬噸，占世界總消費量的17.5%。我國人均牛肉消費量也呈整體正增長態勢，2021年我國牛肉人均需求量達6.58千克/人，已超過全球人均牛肉消費。隨著消費和生產缺口的拉開，2021年我國牛肉進口量達到233萬噸。
作為肉牛業生產和消費大國，保障牛肉產品供給，必須有自己的種業支撐和獨立的良種繁育體系。我國肉牛種業已經跨過了“拿來主義”階段，進入了“自主創新”發展階段，自主創新能力正在穩步增強。各級研發單位，立足我國地方品種，自主培育了12個兼用及專門化肉牛品種，形成了由種公牛站、核心育種場、商品牛繁育場組成的三級繁育體系，自主供種能力大大提高。
華西牛新品種審定以來，推廣范圍持續擴大，推廣省份已達11個，育種群規模總數達1.4萬頭，采精公牛已超過200頭，年生產推廣凍精能力達500萬劑以上，在內蒙古自治區、吉林、河南、湖北、云南、新疆維吾爾自治區等地累計改良各地母牛300余萬頭。
據相關專家預計，到2025年，華西牛每年可提供進站采精公牛400頭左右，我國肉牛自主供種率提升到70%。到2027年，每年提供優秀種公牛將達到500頭以上，自主供種率將達到80%，實現核心種源自主可控。新品種的審定通過，僅僅是種源自立自強艱巨任務的第一步。下一步，“華西?！庇N聯合體將持續開展選育工作，對標世界主流品種，對“華西牛”進行持續選育提升，完善技術體系及相關標準；開展國際聯合遺傳評估；完善后續育種機制與市場對接；建設“華西?！狈N公牛站和國家級核心育種場，打造國際一流水平的肉牛育種技術平臺，繼續堅持目標導向和問題導向，切實提高肉牛育種能力和水平，發揮種業對肉牛產業發展的核心推動作用。
