為促進(jìn)國(guó)際學(xué)術(shù)交流、共享薯類(lèi)食品科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域的最新科研成果，推動(dòng)薯類(lèi)食品科學(xué)與技術(shù)研究成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，11月28日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所在京舉辦2024年國(guó)際薯類(lèi)加工技術(shù)與裝備研討會(huì)。來(lái)自中國(guó)、泰國(guó)、新西蘭、阿根廷、斯里蘭卡等高校和科研院所、重點(diǎn)龍頭企業(yè)代表出席會(huì)議。
2024年國(guó)際薯類(lèi)加工技術(shù)與裝備研討會(huì)開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)。
加工所所長(zhǎng)王鳳忠研究員表示，薯類(lèi)加工技術(shù)與裝備創(chuàng)新是全球共同關(guān)注的課題。當(dāng)前，科技革命正在全球范圍內(nèi)引發(fā)一輪又一輪的變革，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新也在不斷釋放出更加強(qiáng)勁的動(dòng)力。在國(guó)際合作網(wǎng)絡(luò)日益緊密的背景下，科技領(lǐng)域的“引進(jìn)來(lái)”與“走出去”正成為推動(dòng)全球薯類(lèi)加工技術(shù)與裝備進(jìn)步的重要引擎。只有堅(jiān)持合作創(chuàng)新，共同應(yīng)對(duì)人類(lèi)面臨的共同挑戰(zhàn)，才能實(shí)現(xiàn)自身的發(fā)展，同時(shí)造福全球各國(guó)人民。
中國(guó)作物學(xué)會(huì)甘薯專(zhuān)業(yè)委員會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)馬代夫研究員表示，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)既與農(nóng)業(yè)密不可分，又與工商業(yè)緊密相聯(lián)，是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化重要的支撐力量和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)；副產(chǎn)物深度開(kāi)發(fā)與高值化利用，可最大限度地開(kāi)發(fā)利用農(nóng)作物產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值和實(shí)現(xiàn)綠色低碳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在資源有效利用和保護(hù)生態(tài)環(huán)境安全上具有重要意義。
國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李強(qiáng)研究員，國(guó)家木薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張振文研究員，國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家徐建飛研究員，中國(guó)人民大學(xué)商標(biāo)品牌研究院首席專(zhuān)家陳冠教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院薯類(lèi)食品科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)資深首席、中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)甘薯淀粉分會(huì)會(huì)長(zhǎng)木泰華研究員，新西蘭梅西大學(xué)食品與先進(jìn)技術(shù)學(xué)院Jaspreet Singh教授，泰國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)木薯淀粉技術(shù)研究中心Klanarong Sriroth教授作大會(huì)主旨報(bào)告；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院薯類(lèi)食品科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席孫紅男研究員，泰國(guó)那黎宣大學(xué)農(nóng)業(yè)、自然資源與環(huán)境學(xué)院Peerasak Chaiprasart副教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品加工裝備研究所執(zhí)行所長(zhǎng)呂黃珍研究員，斯里蘭卡烏瓦韋拉薩大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)系Niluni M. Wijesundara副教授與Melani P. M. Arachchige副教授，阿根廷拉普拉塔大學(xué)食品低溫技術(shù)研發(fā)中心Santiago E. Suarez博士，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所陳青研究員作專(zhuān)題報(bào)告；中國(guó)科學(xué)院成都生物研究所靳艷玲研究員等5位青年作青年報(bào)告；重慶市彭水縣晶絲苕粉集團(tuán)有限公司張小洪董事長(zhǎng)等發(fā)布了企業(yè)成果；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院薯類(lèi)食品科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)馬夢(mèng)梅博士與北京市海樂(lè)達(dá)食品有限公司李良工副總經(jīng)理、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院薯類(lèi)食品科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)張苗副研究員與南陽(yáng)市固德威機(jī)械裝備公司楊圃總經(jīng)理聯(lián)合發(fā)布了科企成果。
圓桌討論環(huán)節(jié)，與會(huì)專(zhuān)家們就“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，促進(jìn)薯類(lèi)加工提質(zhì)增效”這一議題展開(kāi)探討，圍繞薯類(lèi)加工質(zhì)量與效率的提升、副產(chǎn)物的高值化利用途徑和策略，以及品牌建設(shè)的成功案例等方面進(jìn)行了深入交流，為應(yīng)對(duì)薯類(lèi)產(chǎn)業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)提供了寶貴的思路。
會(huì)議還設(shè)置了產(chǎn)品展覽展示環(huán)節(jié)，北京市海樂(lè)達(dá)食品有限公司、重慶市彭水縣晶絲苕粉集團(tuán)有限公司等10家單位展示了甘薯糕點(diǎn)、烤甘薯、甘薯饅頭、苕粉、酸辣粉等系列產(chǎn)品。
