[農民日報]近期蛋價呈現明顯的季節性上漲特征
雞蛋作為重要的農副產品,社會各方對價格變化關注度很高。今年7月份以來,雞蛋價格呈快速上漲的趨勢,引發市場關注。其實,每年三季度蛋價上漲是正常的季節性規律性波動。總體看,雖然今年暑期蛋價環比漲幅明顯,但仍符合常年季節性波動規律,主要是受市場供需的階段性變化影響,預計后期雞蛋需求保持旺盛、供給平穩增長,蛋價9月底之前仍將呈總體上漲走勢,漲幅有望收窄。
蛋價走勢仍符合常年季節性變化規律
據農業農村部監測,雞蛋批發價連續2個月上漲,7月份、8月份雞蛋批發價分別為每公斤9.21元、10.45元,環比分別漲1.5%、13.5%,比前5年同期均價高1元以上。尤其是進入7月中旬以后,雞蛋價格持續走高、漲幅較大,8月15日批發價達到全年最高每公斤10.87元,比上月同期漲19.7%。
由于雞蛋生產和消費的季節性規律,我國雞蛋價格一般在每年三季度出現較為明顯上漲,9月份達到全年雞蛋價格高點。從前5年(2016-2020年)月度均價看,7月份、8月份、9月份雞蛋批發均價分別為每公斤8.03元、9.13元、9.85元,環比漲幅分別為3.2%、13.7%、7.9%。因此,雖然今年暑期蛋價環比上漲明顯,但總體上仍然符合常年季節性變化規律,漲幅與常年同期相比變化不大。
市場供應階段性下降是蛋價走高的主因
近期雞蛋價格上漲既有供需基本面因素,也有成本、疫情等新增因素,主導原因在供需,是市場機制調節作用的結果。供給方面,主要是高溫天氣導致蛋雞產蛋性能有所下降,雞蛋市場供應階段性下降;需求方面,中秋節、國慶節臨近,食品加工廠雞蛋采購量增加。此外,蛋雞飼料及其原料價格近半年高位運行,對雞蛋價格形成支撐;雞蛋主產區河南遭遇洪澇災害以及新冠肺炎疫情也影響了蛋雞養殖、雞蛋外運及市場銷售,在一定程度上拉高了短期蛋價。
蛋價走高,支持了養殖效益持續改善。據北京市華都峪口禽業有限責任公司反映,蛋雞養殖自4月份扭虧為盈,已連續第5個月盈利,4-7月份平均每公斤雞蛋可盈利0.76元。進入8月份,蛋雞養殖效益大幅增長,養殖場平均每公斤雞蛋可盈利2.27元,較7月份增加1.2倍,同比增加2.4倍。往年8月份也大都是蛋雞養殖場的盈利期,2019年、2020年養殖場同期平均每公斤雞蛋可盈利3.76元、0.67元。
后期蛋價漲幅有望收窄
按照往年規律,9月份是雞蛋消費傳統旺季,預計后期雞蛋價格仍有上漲空間,但考慮到天氣轉涼后供給穩中有增,月均蛋價環比漲幅將縮小至8月份的一半左右。
從供給方面看,由于4月份蛋雞養殖扭虧為盈,部分養殖場補欄積極性略有提升,使得7月份及以后新開產蛋雞數量呈緩慢增加之勢,預計9月份產蛋雞存欄量小幅增加至11.8億只,加之前期高溫天氣對蛋雞產蛋性能的影響減弱,雞蛋短期供應會有所恢復。
從需求方面看,9月份是食品加工廠的集中生產期以及學校的集中開學期,雞蛋消費處于季節性高峰,而且隨著新冠肺炎疫情得到控制,餐飲業和旅游業逐步恢復,對雞蛋消費拉動增強。
建議養殖場(戶)理性生產
三季度蛋價保持高位運行,蛋雞養殖盈利明顯,部分養殖場(戶)會產生惜售心理。由于雞蛋有保質期,而且雞蛋價格短期波動頻率高,建議養殖場(戶)理性銷售雞蛋,不要囤積雞蛋,以免影響應獲利潤。
雞蛋價格波動具有規律性、周期性,建議蛋雞養殖場(戶)通過網站、微信公眾號等渠道獲取雞蛋市場預警信息,及時關注相關部門發布的預警信息以及指導意見,理性看待蛋價漲跌,適時調整蛋雞養殖,規避市場風險的沖擊。
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