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　　目前，我國正在大力推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，果樹和瓜類則是改革的重要組成部分。以果樹和西瓜甜瓜為主要研究對象的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所（以下簡稱鄭果所），始終堅持“頂天立地”發(fā)展目標，經(jīng)過多年“摸爬滾打”，科研水平快速提升，產(chǎn)業(yè)能力不斷增強，成果推廣富有成效，在行業(yè)中越來越具有影響力，已經(jīng)成為引領(lǐng)、支持、服務(wù)我國果業(yè)發(fā)展的一支生力軍。

　　“實現(xiàn)果業(yè)強國是我們的重大使命和責任。我所一直將優(yōu)質(zhì)作為重要標準，一定要拿出非常好的品種才能進行推廣。優(yōu)質(zhì)、安全、可持續(xù)是變強的基礎(chǔ)，而科技創(chuàng)新才能引領(lǐng)瓜果產(chǎn)業(yè)走向富強。”曹永生在接受《中國科學(xué)報》記者采訪時如是說。

　　加強院所建設(shè)鑄就累累碩果

　　鄭果所經(jīng)過近60年的發(fā)展，形成了涵蓋種質(zhì)資源、遺傳育種、栽培生理、植物保護、貯藏加工、質(zhì)量檢測、風險評估、科技信息、示范推廣等學(xué)科體系，創(chuàng)建了種類齊全、學(xué)科完整、特色鮮明、優(yōu)勢明顯的研究體系。

　　除了體系建設(shè)，這里還培養(yǎng)和會聚了一批國內(nèi)外該領(lǐng)域一流的科學(xué)家。取得科研成果202項，其中10項成果獲國家級科技獎勵，90項成果獲得省部級獎勵，培育并通過省級以上審定的果樹瓜類新品種185個，形成了一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新基因、新品種、新技術(shù)和新產(chǎn)品，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟和社會效益。

　　“我所建成了國內(nèi)最大的果樹和西瓜甜瓜種質(zhì)圃（庫）。”曹永生介紹，一共收集保存種質(zhì)資源8000余份，其中葡萄1400余份、桃1130余份、梨580份、蘋果350份、櫻桃200份、獼猴桃200份、石榴150份、西瓜甜瓜3000份。篩選出一批優(yōu)異種質(zhì)，為果業(yè)科技創(chuàng)新、新品種培育提供了堅實保障。

　　不僅如此，鄭果所率先利用全基組關(guān)聯(lián)分析進行了果樹多性狀、復(fù)雜位點、高精度的基因發(fā)掘，發(fā)掘果樹瓜類重要性狀基因/QTL 100多個，開發(fā)了蘋果、桃、葡萄等樹種重要性狀的育種適用型基因芯片。桃全基因組重測序揭示了桃進化歷史及人類活動對果樹的影響，確定了桃12個重要農(nóng)藝性狀候選基因位點，為分子育種技術(shù)理論研究向?qū)嵱没D(zhuǎn)變奠定了基礎(chǔ)。

　　在曹永生眼里，品種好才是真的好。鄭果所許多優(yōu)秀品種獲得了市場的肯定：蘋果品種走出國門，實現(xiàn)自育品種國際商業(yè)化開發(fā)；開創(chuàng)了紅色梨育種先河，引領(lǐng)市場消費；桃品種涵蓋普通桃、油桃、蟠桃和觀賞桃，滿足市場多樣性需求；葡萄、獼猴桃、櫻桃、石榴、草莓、西瓜和甜瓜等育種特色優(yōu)勢明顯；一些知名品種，如華冠蘋果、紅香酥梨、曙光桃、中油桃4號、鄭州3號西瓜等成為鄭果所的代名詞。

　　追求優(yōu)質(zhì)、安全、可持續(xù)

　　進入“十三五”期間，鄭果所緊隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，將優(yōu)質(zhì)、安全、可持續(xù)作為科研攻關(guān)的方向。

　　“果品生產(chǎn)以質(zhì)為先，當前的市場需求正由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，而保障果品優(yōu)質(zhì)的前提是具有成為優(yōu)質(zhì)果的基因。”曹永生表示，鄭果所長期以來堅持品質(zhì)育種，成功篩選出一系列深受消費者喜愛的優(yōu)良品種。

　　比如，新一代特色桃品種——中桃白玉，以漂亮的外觀贏得市場歡迎；優(yōu)質(zhì)早熟無核葡萄系列品種——鄭艷無核、紅艷無核、中葡萄18號等，以無核味甜形成市場潛力。

　　近年來，食品安全已成為人們的重點話題，包括食品本身安全和生態(tài)安全，維護安全是確保果品生產(chǎn)能否可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　為此，鄭果所致力于研究抗性品種，效果顯著。比如獼猴桃抗性砧木優(yōu)系——中砧1號，以抗高pH值、抗?jié)澈涂购档臐摿τ行U大獼猴桃適栽范圍，降低土壤改良投入。并且，他們還研發(fā)出天敵塔六點薊馬防控蘋果園螨害技術(shù)，針對農(nóng)藥施用超標問題，通過天敵防控提高果園生態(tài)安全系數(shù)。

　　構(gòu)建果品質(zhì)量安全追溯與控制技術(shù)體系也是保障果品安全的重要方面。鄭果所擁有權(quán)威的果品質(zhì)量檢測和風險評估機構(gòu)，以及人才隊伍，他們成功制定了果品中果膠、有機酸組分、氮、磷、鉀的測定等農(nóng)業(yè)行業(yè)檢測方法標準，建立了果品中四氟醚唑等農(nóng)藥、氯吡脲和赤霉素等外源性植物生長調(diào)節(jié)劑、多酚類和花色苷類等品質(zhì)參數(shù)的檢測方法。

　　當前，我國果樹和瓜類種植面積、總產(chǎn)量和產(chǎn)值逐年增加，年總產(chǎn)值已超5500億元。林果業(yè)已經(jīng)成為振興地方經(jīng)濟、推動產(chǎn)業(yè)扶貧和發(fā)展都市農(nóng)業(yè)等的重要選擇。不過，果品消費季節(jié)性強，規(guī)模化果品生產(chǎn)的最大隱患是集中供應(yīng)導(dǎo)致銷路難的問題。

　　作為易腐易壞的瓜果產(chǎn)品，如何保障提高利用效率，讓瓜果業(yè)可持續(xù)發(fā)展，一直是科學(xué)家探索的問題。“我所長期致力于果品貯藏加工研究，以期為產(chǎn)業(yè)減損增效提供技術(shù)支撐。”曹永生說。加工產(chǎn)品包括果酒系列、健康飲品系列、干制品系列等，利用綠色環(huán)保工藝，大力提升果品價值。