圖為中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員、國家肉羊遺傳改良計劃專家組專家委員、中國畜牧業協會羊業分會副秘書長 張莉
肉羊生產在近三年都有不俗的表現，養殖從業人員的積極性、生產規模和羊產品銷售價格等都一路攀升，肉羊扶貧工作也取得了階段性勝利。綜合上年發展情況，2020年肉羊生產仍將保持較大盈利空間，但突如其來的新冠肺炎疫情，讓我國肉羊生產陷入困境，筆者圍繞新冠肺炎疫情對肉羊育種、飼養管理、生產加工、產品銷售及防疫方面的影響，對全國數十家肉羊核心育種場及部分規?；驁鲞M行了調研，結果顯示，當前肉羊產業面臨生產成本上升、飼養人員短缺、育種工作受阻、滯銷壓欄嚴重、資金壓力增大等問題亟待解決。
一是生產成本上升。新冠肺炎疫情發生后，盡管國家和地方都出臺了一系列維護畜牧業正常產銷秩序的政策，但運輸車輛明顯減少、部分屠宰場停工、個別地區封路等造成連鎖反應，使種羊的銷售和育肥羊的出欄受到影響。據遼寧朝陽市朝牧種畜場負責人張賀春介紹，一只待售羊按照每天5元的飼養成本計算，100只待售羊的飼養成本每月將增加1.5萬元。實際情況是很多羊場的待售羊數量遠超過100只，成品羊滯銷壓欄使生產成本大幅上升。此外，飼料原料涉及到跨省運輸，部分羊場儲備告急，但供應商產量下降、運輸困難、運費翻倍等，也進一步拉高了生產成本。
二是育種工作受阻。自2016年至今，我國已遴選出28家國家肉羊核心育種場。這些肉羊育種場肩負著提升我國肉羊自主制種能力的重任，持續開展種羊登記、核心群生產性能測定等是育種工作中最基礎也是最重要的工作，當前由于各地都加大了新冠肺炎疫情防控力度，人員流動大幅下降，部分春節倒休的外地飼養員，因居住地和務工地普遍封城封路，無法返工，人員招聘也困難，面對即將到來的產羔高峰，讓部分羊場面臨生產人員短缺的局面。由于肉羊生產成本上升、生產人員短缺、飼養員回場還面臨隔離防疫等困難，部分核心場的測定工作被迫中斷。
三是二三產業受創。國家肉羊核心育種場中大部分都是全產業鏈企業，很多羊場都有自己的屠宰場、食品廠及餐飲業。新冠肺炎疫情對二、三產業的影響最大，屠宰場關閉，餐飲業暫停，生產、加工、銷售等環節產業鏈斷裂，使企業蒙受很大的損失。由于近幾年羊業行情較好，許多企業都不斷投資擴大生產規模，其中不乏通過貸款發展的企業。新冠肺炎疫情發生后，羊場的現金流大幅減少，成本卻不斷上升，部分養殖場規模過大，人員工資、飼料消耗等不堪重負。資金壓力不斷增大。甘肅武威普康養殖有限公司負責人楊清說，公司旗下的餐飲業全部關門，不到一月的時間已損失300余萬元。
四是動物福利下降。肉羊滯銷不但提高了生產成本，導致的延時出欄增加了飼養密度，給舍飼養殖造成極大壓力，同時，養殖場飼料原料不足降低了動物精準營養的效率，日糧配方調整對肉羊的應激加大，對肉羊健康養殖帶來極大的風險，直接影響了肉羊動物福利，導致生產性能下降，增加了疫病風險。
針對肉羊核心育種場和規?；驁鲇龅降膯栴}和困難，無論是規?；驁?、中小型養殖戶，還是從事羊業研究廣大科研和推廣人員，一定要堅定信心，加強羊場管理，完善技術措施，科學合理安排生產，認真做好動物疫病和新冠肺炎疫情防控，保證國家肉羊核心育種場生產安全。
圖為中盛華美羊產業發展有限公司開展生產性能測定（給羔羊登記戶口、稱重）（資料圖）
一要堅持育種工作。2月11日，國務院辦公廳印發了《關于加強農業種質資源保護與利用的意見》，開啟了農業種質資源保護與利用的新篇章。國家肉羊核心育種場要抓住機遇，不辱使命，克服困難，在防控新冠肺炎疫情的同時，堅持開展育種工作，始終將種羊登記、生產性能測定和遺傳評估等基礎工作放在首要位置，保證種羊的群體數量和生產性能，真正做到無論何種行情下，都能為行業提供最優質的種羊，保證全國的肉羊遺傳改良工作有序開展。
二要加強飼養管理。各場要制定特殊時期的管理制度，嚴格執行，層層落實，責任到人。尤其要做好飼養人員自我防護管理、生產性能測定管理、飼喂管理、分群管理和場區消毒管理等，要采取精細化的管理和科學的技術措施，如招聘本地工人、減少飼料浪費、及時淘汰低產母羊、調整羊群結構等提高生產效率，消減生產成本。
三要做好疫病防控。規?；驁瞿壳按鏅诤统鰴诘膲毫Χ驾^大，羊群舍飼管理難度也增加。在密切關注飼養人員健康狀況的同時，也要高度關注羊群的健康養殖。特殊時期，更要堅持常規防疫和特殊疾病的抽檢凈化工作，切不可因為節省養殖成本而忽略羊的疫病。
四要落實相關政策。各地要積極落實相關政策，助力恢復羊業生產。在保證防控疫情安全的前提下，要保持運輸通暢，要為活畜運輸、跨省運輸、飼草料運輸和畜產品運輸等提供綠色通道。建議對運輸司機、飼養員、生產工人等進行疫病自我防控特殊培訓，盡早復工，打通流通環節形成良性循環。
五要制定應急預案。各核心育種場在生產中要定期分析和研判生產形勢，做到未雨綢繆，并制定相應的應急預案。肉羊產業在2003年非典和2013年小反芻獸疫時都曾經歷大起大落，在災后重建方面，要采用科學的方法盡可能將因疫情遭受的損失降到最低。對于當前出現的農產品滯銷賣難問題，農業農村部2月11日發出通知，要求拓展銷售渠道，開展產區和銷區點對點采購銷售，對于肉羊滯銷、產品銷難狀況，要積極通過網絡平臺，開展多種形式的銷售活動，加大網上銷售的力度，同時要警惕一旦疫情解除，交通恢復，大量的種羊及羊肉產品將涌向市場，可能會出現短暫的價格調整，各大養殖場要做好應對方案，合理地調整生產計劃，做到心中有數，以不變應萬變。
圖為甘肅武威普康養殖公司飼養員為羊舍消毒（資料圖）
調研中發現，天津奧群牧業有限公司、甘肅中盛華美羊產業發展有限公司、浙江長興永盛牧業有限公司等國家肉羊核心育種場，在人員短缺、成本增加情況下，仍然投入人力物力財力堅持開展核心群生產性能測定和數據收集等育種工作，同時，肉羊扶貧工作也在有條不紊地進行。
冬天已過，即將春暖花開。在當前戰“役”中羊業同仁要眾志成城，堅守羊業，保護好肉羊核心種群，只要育種工作不停，優質種源就不會斷，老百姓餐桌上的美味羊肉就不會缺，讓我們共同期待羊業美好的明天！
（作者：中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員、國家肉羊遺傳改良計劃專家組專家委員、中國畜牧業協會羊業分會副秘書長 張莉）
