金發(fā)忠強調(diào),現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品收貯運環(huán)節(jié)質(zhì)量安全工作要重點圍繞解決農(nóng)產(chǎn)品防腐劑、保鮮劑、添加劑的合理使用、農(nóng)產(chǎn)品收貯運過程中病原微生物污染控制、食用農(nóng)產(chǎn)品生物毒素防控、農(nóng)產(chǎn)品貯藏運輸過程中營養(yǎng)品質(zhì)保持、食用農(nóng)產(chǎn)品包裝材料安全使用等5大方面開展，從科學(xué)的角度探究風(fēng)險產(chǎn)生的原因、變化規(guī)律，提出針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展切實可行的解決方案，努力在5-10年內(nèi)形成農(nóng)產(chǎn)品貯運加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估學(xué)科體系。
戴小楓認為,風(fēng)險評估工作是科學(xué)研究和技術(shù)研究的結(jié)合，技術(shù)問題促進科學(xué)研究，科學(xué)成果推進技術(shù)革新，農(nóng)產(chǎn)品收貯運環(huán)節(jié)質(zhì)量安全評估工作對生產(chǎn)和消費引導(dǎo)具有重要的意義。他強調(diào),要進一步加強項目團隊建設(shè)，建立科學(xué)的技術(shù)考評機制，成立技術(shù)監(jiān)督委員會對項目各承擔單位的項目運行、經(jīng)費執(zhí)行、成果產(chǎn)出進行綜合考評，打造一流的風(fēng)險評估技術(shù)研究團隊，為農(nóng)產(chǎn)品收貯運環(huán)節(jié)風(fēng)險評估工作的進階式發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。
活動期間，牽頭單位農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）代表全國農(nóng)產(chǎn)品收貯運環(huán)節(jié)風(fēng)險評估項目組，匯報了項目“十三五”發(fā)展規(guī)劃以及2016年階段性工作進展及成果。項目參加單位負責(zé)人分別匯報了各專題取得的階段性進展。（通訊員 杜坷）
