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    6月15日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所木泰華研究員主持，河南工業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所等7家單位共同完成的“甘薯淀粉生產(chǎn)及副產(chǎn)物高值化利用關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”成果，通過了由中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)組織的科技成果評(píng)價(jià)。由孫寶國(guó)院士等7位專家組成的評(píng)價(jià)專家組一致認(rèn)為，該成果整體技術(shù)處于國(guó)際先進(jìn)水平，其中篩分法制備甘薯膳食纖維及磷酸氫二鈉法提取果膠的連續(xù)化生產(chǎn)工藝、酶法制備葡萄糖產(chǎn)業(yè)化技術(shù)等達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。     據(jù)木泰華介紹，該成果針對(duì)甘薯淀粉生產(chǎn)過程中長(zhǎng)期存在的加工技術(shù)落后、能耗高、附加值低、環(huán)境污染嚴(yán)重等突出問題，發(fā)明了高品質(zhì)甘薯淀粉高效制備關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)了甘薯專用破碎機(jī)、立篩等核心設(shè)備及銼磨機(jī)的關(guān)鍵零部件，優(yōu)化了工藝，顯著提高了甘薯淀粉提取率和白度，能耗降低30%以上。科研人員建立了從甘薯淀粉廢液中分離蛋白的新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了甘薯蛋白的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，明確了甘薯蛋白的營(yíng)養(yǎng)與功能特性；發(fā)明了從甘薯淀粉廢渣中連續(xù)化提取膳食纖維和果膠的新技術(shù)，研制了物理、化學(xué)改性關(guān)鍵技術(shù)，顯著改善了產(chǎn)品的物化功能特性；研發(fā)了復(fù)合酶定向同步降解甘薯渣制備甘薯復(fù)合功能寡糖技術(shù)，建立了酶解甘薯渣生產(chǎn)葡萄糖新工藝，葡萄糖純度達(dá)96%以上。該成果對(duì)延長(zhǎng)我國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)鏈條，開辟甘薯蛋白、膳食纖維、果膠、寡糖等資源利用途徑，全面提升甘薯加工產(chǎn)品品質(zhì)、改善全民營(yíng)養(yǎng)健康、實(shí)現(xiàn)甘薯高值化利用具有戰(zhàn)略意義。
    該成果申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利12項(xiàng)，其中授權(quán)10項(xiàng)；發(fā)表論文54篇，其中SCI收錄論文22篇；出版中文專著2部，參編英文著作1部；成果已在山東、河北、河南、山西、江蘇等甘薯主產(chǎn)區(qū)的龍頭加工企業(yè)中推廣應(yīng)用，取得了顯著的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著。（通訊員 高巖）