近日，中國農業科學院農產品加工研究所舉辦“2018年小麥質量安全與營養品質評價技術培訓班”。該培訓旨在樹立小麥全產業鏈控制理念，促進提升小麥全產業鏈的質量、安全與營養水平。農業農村部質量安全監管局應急處副處長張昶、國家小麥產業技術體系首席科學家肖世和研究員出席開幕式。
培訓班邀請中國農科院、河南工業大學、西北農林科技大學等單位的9位專家教授圍繞小麥籽粒及其制品的質量、安全與營養品質評價的最新理論、技術和方法進行了授課，并依托加工所小麥品質籽粒質量分析平臺進行了現場指導。參會學員紛紛表示，培訓班采用理論講解和實踐操作相結合的培訓形式，提高了學習效率和培訓質量，有利于結合小麥質量分析更好地開展工作。
張昶指出，農業農村部將2018年確定為農業質量年，推動農業由增產導向轉向提質導向，不斷提高農產品質量安全水平，開展技術培訓和推廣是實現質量興農的重要抓手。她希望通過培訓切實提高產業鏈各環節主體對質量安全工作的重視程度，實現高質量農產品從監管出來向生產出來轉變。據了解，優質小麥原糧和面粉除了滿足制作特定面制品要求以外，還需適應面制品制造業的自動化和智能化的發展需求。面制品制造企業發展到一定階段后，必將重視優質原糧的生產，主動探索全產業鏈質量控制模式。
小麥產業技術體系20多位崗位科學家、試驗站長參加交流，近100位團隊成員及企業代表參加培訓。（通訊員 杜坷）
