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    日前，中國農業科學院農產品加工研究所973計劃立項工作取得歷史性突破，組織申報的2013年度項目“主要糧油產品儲藏過程中真菌毒素形成機理及防控基礎”（2013CB127800）獲科技部批準立項，項目首席科學家為加工所劉陽研究員。
    真菌毒素污染已嚴重威脅我國糧食安全，我國每年糧食產后因霉變損失約2100萬噸，占糧食總產的4.2%。同時，真菌毒素污染食品造成的安全事件頻發，嚴重威脅我國人畜健康，制約我國農產品對外貿易。開展糧油產品儲藏過程中真菌毒素形成機理及防控基礎研究，有效監測預警、阻斷和抑制其發生為害，建立基于中國儲糧特點的真菌毒素綠色防控技術體系，已經成為保障我國糧食安全、食品安全和維護國家經濟利益的國家重大需求。加工所著眼國際前沿，圍繞國家重大需求，組織專家凝練真菌毒素防控的重大科學問題，向科技部提交了基礎研究選題建議，得到項目主管部門和專家的肯定，將“糧油產品貯藏、運輸過程中真菌毒素形成與調控機理”研究列入了973計劃今年申報指南。
    據悉，加工所新一屆領導班子，緊緊圍繞國家重大需求，凝練科研選題，狠抓學科建設，扭住科研領軍人才引進，強化青年人才培養，以全國農產品加工技術研發體系、農產品加工標準化技術委員會、農產品加工行業協會和全國農產品加工科研院所聯誼會四位一體，在全國開展科研“大聯合、大合作”，引領農產品加工科學技術發展，取得了顯著成效。此次973項目成功立項將進一步激勵全所職工向更高、更遠的目標邁進，推動現代院所制度建設和研究所跨越式發展，實現農產品加工所的華麗轉身和強勢崛起。