近日，中國農業科學院作物科學研究所利用CRISPR/Cas9基因編輯技術，定點編輯敲除冬小麥品種“鄭麥7698”和春小麥品種“Bobwhite”中的 SBEIIa 基因，分別獲得了高抗性淀粉的冬、春小麥新種質，為培育營養功能型小麥新品種提供了新途徑。相關研究成果在線發表于《植物生物技術雜志（Plant Biotechnology Journal）》。
據夏蘭琴研究員介紹，淀粉是小麥籽粒的主要組成部分，占小麥胚乳重量的80%以上。淀粉是由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成，其中直鏈淀粉約占15%~25%，支鏈淀粉約占75%~85%。抗性淀粉又稱抗酶解淀粉或難消化淀粉，主要存在于高直鏈、低支鏈淀粉顆粒中，其含量與高直鏈淀粉含量呈直線正相關。研究發現抗性淀粉具有調節、保護小腸，防止糖尿病和脂肪堆積以及促進鋅、鈣、鎂離子的吸收等功能，是一種非常重要的膳食纖維資源，對于改善人類健康、降低糖尿病、高血脂和肥胖癥等多種慢性疾病風險具有重要意義。目前，培育高抗性淀粉谷物作物已成為國內外育種和功能食品研究熱點。然而，由于缺乏高抗性淀粉小麥種質資源，利用常規技術難以培育高抗性淀粉小麥品種，而利用基因編輯創制高抗性淀粉小麥的研究，目前尚未見國內外相關報道。
淀粉分支酶是直接參與支鏈淀粉生物合成的關鍵酶，研究表明抑制小麥 SBEIIa 基因的表達可顯著提高直鏈淀粉含量。該研究利用CRISPR/Cas9基因編輯技術，在冬小麥“鄭麥7698”和春小麥“Bobwhite”兩個品種中定點編輯 SBEIIa 基因，經過后代分離篩選，成功獲得“鄭麥7698”系列無轉基因突變體，包括 AAbbDD、AABBdd、aabbDD、AAbbdd、aaBBdd 和 aabbdd ，在春小麥“Bobwhite”中獲得了無轉基因 AAbbdd 和 aabbdd 兩個突變體。分析發現 SBEIIa 基因編輯具有劑量疊加效應，其中，兩個品種 aabbdd 三缺失突變體和Bobwhite的 AAbbdd 突變體顯著影響淀粉顆粒大小和形態、支鏈淀粉的精細結構、淀粉的理化和營養特性。 aabbdd 三缺失突變體的直鏈淀粉、抗性淀粉、可溶性戊聚糖和蛋白質含量顯著增加。消化后，還原糖含量顯著降低，說明創制的高直鏈淀粉小麥具有潛在的營養保健功能。該研究結果為進一步通過基因組編輯技術，提高谷類作物抗性淀粉含量提供了依據。
圖：冬小麥“鄭麥7698”和春小麥“Bobwhite”不同 sbeIIa 缺失突變體創制、農藝性狀、淀粉大小和結構及其理化和營養特性
該研究得到國家基礎科技研發計劃、中國農科院科技創新工程與“農科英才”特支計劃項目資助。（通訊員 衛斐）
原文鏈接：https://doi.org/10.1111/pbi.13519
