4月13日，中國農業科學院飼料研究所家禽飼料創新團隊與北京市家禽創新團隊共同主持中國——加拿大ω-3功能型家禽產品生產技術研討會。會議圍繞ω-3多不飽和脂肪酸(PUFA)在畜產品中的沉積和商業化生產等方面內容展開了技術交流。
飼料所武書庚博士向與會專家介紹了飼料所的基本情況，并以“蛋雞和雞蛋營養調控”為題，介紹了ω-3 PUFA在蛋雞中富集方面的研究進展，及富含ω-3 PUFA雞蛋在中國的市場前景。
加拿大平面農場食品技術總裁約瑟夫•福蘭德（Joseph Frend）介紹了加拿大富含ω-3 PUFA畜產品的市場、相關標準制定、研究現狀、消費者認可程度等內容。加拿大營養學標準執行總裁威利•霍夫曼（Willy Hoffmann）介紹了加拿大在針對ω-3 PUFA在動物體內的轉化效率，貨架期調控、風味調控等方面存在的問題及解決方式。
雙方針對ω-3 PUFA在家禽體內、肌間、蛋黃中分布，對動物產品風味影響的評價標準及ω-3 PUFA來源的選擇及富集特點進行了交流。
飼料所所長齊廣海出席了研討會,并就飼料所與加拿大相關功能性畜產品生產企業開展深層次技術合作進行了溝通。（通訊員 吳子林）
