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    11月30日-12月1日，澳大利亞默多克大學澳中小麥改良中心主任馬武軍教授來中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所進行學術(shù)交流。
    馬武軍長期從事國際小麥質(zhì)量研究，在谷物蛋白質(zhì)化學研究領(lǐng)域作出了杰出的貢獻，現(xiàn)任多個SCI期刊、國內(nèi)《麥類作物學報》的編委，擔任國際美洲谷物化學師學會（AACCI）中國事務委員會理事，分工負責分子生物學在谷物類植物改良上的應用。
    馬武軍講解了小麥蛋白組成、亞基、基因之間的聯(lián)系。他認為，小麥蛋白質(zhì)含量對小麥的加工利用及銷售極其重要，從肥料復配、基因等角度提高小麥中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量值得深入研究和探討。
    雙方在座談中表示，可以通過人員互派、短期互訪以及課題協(xié)作等方式開展學術(shù)交流，建立長期合作關(guān)系，更好更快地培育蛋白質(zhì)化學加工技術(shù)方面的高層次人才隊伍，提高雙方對基因-小麥蛋白-加工特性的認識，從而對產(chǎn)業(yè)實際有所貢獻，更好地支持兩國小麥加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（通訊員 尚辰）