營養(yǎng)健康課題組介紹了當前研究所對石斛精深加工的研究進展，針對不同栽培模式、主產(chǎn)品種石斛的成分分析、高活性功能因子片段篩選、功能因子挖掘以及高提取率工藝優(yōu)化等方面進行了深入研究，開發(fā)出多種石斛深加工功能性產(chǎn)品。
許志新表示，韶關(guān)市石斛種植面積廣，種植歷史久，以高品質(zhì)鐵皮石斛為主，但加工環(huán)節(jié)薄弱，以鮮條和楓斗為主，農(nóng)民增收作用不顯著。加工所是中國農(nóng)產(chǎn)品加工科技領(lǐng)域的國家隊，高度重視營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在石斛深加工方面，處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。他表示，此行來訪希望能夠通過加工所的幫助與支持，助力韶關(guān)市石斛深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從研發(fā)高附加值和健康營養(yǎng)的新型石斛產(chǎn)品、制定相關(guān)產(chǎn)業(yè)標準等方面入手，找到突破口，從而帶動和規(guī)范全國的石斛產(chǎn)業(yè)。（通訊員 尚辰）
